Burkānu Kēksiņi
Burkānu kēksiņi ir gards un maigs deserts, bagātināts ar rīvētiem burkāniem, rudenīgām garšvielām un vaniļu. To mitrā un gaisīgā tekstūra padara tos par lielisku saldo ēdienu, kas piemērots jebkurām svinībām. Ideāli baudāmi paši par sevi, tie izceļ burkānu dabisko saldumu un garšvielu pikanto garšu.
Equipment
- 1 kēksiņu cepamā panna
Ingredients
- 160 g milti
- 1 tējk. soda
- 1/2 tējk. cepamais pulveris
- 1/4 tējk. sāls
- 1 1/2 tējk. kanēlis
- 1/4 tējk. ingvers
- 1/4 tējk. krustnagliņas
- 120 ml eļļa olīveļļa
- 100 g brūnais cukurs
- 70 g cukurs
- 2 olas
- 1 tējk. vaniļas ekstrakts
- 120 g grieķu jogurts
- 165 g burkāni rīvēti
- 75 g varieksti sasmalcināti
Instructions
- Bļodā sajauc sausās sastāvdaļas - miltus, sodu, cepamo pulveri, sāli, kanēli, ingveru un krustnagliņas.
- Atsevišķā bļodā sajauc eļļu, brūno un balto cukuru, olas un vaniļas ekstraktu.
- Tad iemaisa grieķu jogurtu un sarīvētus burkānus. Pēc tam iemaisa sausās sastāvdaļas. Beigās iemaisa valriekstus.
- Mīklu liek kēksiņu formās, aizņemot no tām 3/4.
- Kēksiņus liek līdz 180 °C uzsildītā krāsnī un cepj 18-20 minūtes. Kēksiņi ir gatavi kad tajos ieliekot zobu bakstāmo, tas iznāk ārā bez mīklas atliekām.
- Kēksiņus atdzesē 10 minūtes un tie ir gatavi ēšanai. (Ja grib kēksiņus papildināt ar krēmsiera glazūru, tos jāatdzesē līdz istabas temperatūrai un tikai tad var sākt glazēšanu).