Grieķu Jogurta Mīklas Pica
Vienkārša mājas pica bez rauga. Mīkla no jogurta un miltiem, virsū siers un viss, kas garšo. Gatava 15 minūtēs.
Servings: 1 Pica (30cm)
Calories: 1080kcal
Cost: 2,50€
Equipment
- 1 Krāsns Panna
Ingredients
Mīklai:
- 150 g grieķu jogurts
- 150 g kviešu milti
- 1,5 tējk. cepamais pulvers
- 1/2 tējk. sāls
Virsai:
- 60 g kečupa vai tomātu mērce
- 140 g sarīvēts siers piemēram, mocarellas un čedara maisījums
- 40 g siera strēmelītes priekš pildītajām maliņām
- Baziliks svaigs vai kaltēts, pēc izvēles
Pēc izvēles:
- Salami šķēles
- Tomātu šķēles
- Paprika
- Sīpolu šķēles
- Olīvas
- Oregano, pipari vai citas garšvielas
Instructions
Mīklai:
- Lielā bļodā ieliek grieķu jogurtu, miltus, cepamo pulveri un sāli. Samaisa līdz milti ir iemaisīti jogurtā. (Neuztraucies, ja bļodas malās vai apakšā paliek pāri mazliet miltu.)
- Nedaudz samaisīto mīklu uzliek uz tīras darba virsmas un sāk mīcīt ar rokām. Mīkla ir gatava, kad tā kļūst viendabīga, mīksta un vairs nelīp pie rokām — nevajag pārmīcīt, jo šī mīkla neprasa ilgu apstrādi kā klasiskā picas mīkla ar raugu.
- Pēc mīcīšanas ļauj mīklai nostāvēties 5–10 minūtes, pārklājot ar dvieli vai plēvi. Tas palīdz miltiem uzsūkt mitrumu un padara mīklu vieglāk izrullējamu, kā arī nodrošina maigu un gaisīgu garozu cepšanas laikā.
- Nostāvējušo mīklu izrullē vai izspied apaļā formā aptuveni 25–30 cm diametrā.
Virsai:
- Ap mīklas maliņām liec strēmelēs sagrieztos siera gabaliņus. Tad mīklas malas pārloki pār siera strēmelēm un viegli piespied, lai tās paliktu vietā cepšanas laikā.
- Uz mīklas vienmērīgi uzsmērē kečupu vai tomātu mērci.
- Uzkaisi sarīvētu sieru.
- Pievieno izvēles piedevas, piemēram, salami šķēles, tomātu ripiņas, papriku vai baziliku.
- Cep cepeškrāsnī iepriekš uzkarsētā 220°C temperatūrā aptuveni 10-12 minūtes vai līdz mīklas maliņas ir zeltaini kraukšķīgas un siers izkusis un viegli apbrūnējis.