Ķirbju drumstalu mafini
Ķirbju drumstalu mafini ir perfektais rudens deserts,kas apvieno mitru, garšvielām bagātu mafinu ar kraukšķīgu, saldu drumstalukārtiņu. Tie ir sātīgi, bagāti ar šķiedrvielām un pilnīgi noteikti priecēs gantos, kas mīl ķirbi, gan tos, kas meklē kaut ko jaunu brokastu galdam vaipēcpusdienas našķim!
Servings: 8 Mafini
Equipment
- Mafinu cepamforma
Ingredients
Mafinu mīkla:
- 2 olas
- 310 g sablendēti konservēti ķirbji
- 1 banāns
- 60 g kokosriekstu eļļa
- 3 ēd.k. agaves sīrups
- 2 tējk. tējk. vaniļas ekstrakts
- 200 g pilngraudu auzu milti
- 1/2 tējk. tējk. soda
- 1 tējk. tējk. cepamais pulveris
- 1/2 tējk. sāls
- Rudens garšvielas (1 tējk. Kanēlis,1/2 tējk. Ingvers, 1/2 tējk. maltas krustnagliņas, 1/4 tējk. rīvēts muskatrieksts)
- 100 g sadrupināti valrieksti
Drumstalu kārtai:
- 30 g auzu milti
- 15 g auzas
- 30 g brūnais cukurs
- 30 g auksts sviests
- 1 tējk. kanēlis
- Šķipsna sāls
Instructions
- Bļodā sajauc olas, sablendētu ķirbi, saspaidītu banānu, izkausētu kokosriekstu eļļu, agaves sīrupu un vaniļas ekstraktu.
- Atsevišķā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, sodu, sāli un rudens garšvielas.
- Sausās sastāvdaļas iemaisa mitrajās sastāvdaļās.
- Beigās mīklā iemaisa sadrupinātus valriekstus.
- Sagatavo drumstalas – atsevišķā bļodā ar pirkstiem saspaida kopā miltus, auzas, cukuru, kanēli un aukstu sviestu, līdz izveidojušās drumstalas.
- Mafinu mīklu liek mafinu cepamtraukā (apmēram 2/3 no katra trauciņa) un pa virsu ber drumstalas.
- Mafinus cepj krāsnī 180C 15-20min
- Pārbaudīt vai mafini ir gatavi var ar zobu bakstamo - to ieliekot mafinā. Ja tas iznāk ārā bez mīklas gabaliņiem, tad tas ir gatavs!
- Tad mafinus adzesē ~15 minūtes un tie ir gatavi ēšanai! Lai labi garšo!