Go Back
Pildītie Piparkūku Cepumi
Print Recipe

Pildītie Piparkūku Cepumi

Šie pildītie piparkūku cepumi ir perfekti priekš svētku gaidīšanas perioda un liek virtuvei smaržot pēc Ziemassvētkiem. Tie ir ārpusē cieti, iekšpusē mīksti un saldi, un vidū slēpjas krēmīgs pildījums, kas padara tos mazliet īpašākus nekā parastie cepumi. 
Prep Time30 minutes
Cook Time10 minutes
Laiks ledusskapī1 hour
Total Time1 hour 40 minutes
Course: Dessert, Našķis, Snack
Cuisine: European, Latvian
Keyword: Cepumi, Pildītie piparkūku cepumi, Piparkūku cepumi
Servings: 13 Cepumi
Author: Ance - Sāls

Ingredients

Pildījums

  • 60 g (1/4 krūze) krēmsiers
  • 15 g (2 ēdk.) pūdercukurs
  • 1/2 tējk. vaniļas ekstrakts

Cukura maisījums

  • 75 g (1/3 krūze) baltais cukurs
  • 1/2 tējk. malts ingvers
  • 1 tējk. kanēlis
  • 1/4 tējk. muskatrieksts
  • 1/2 tējk. krustnagliņas

Mīkla

  • 300 g (2 1/2 krūzes) kviešu milti
  • 2 tējk. malts ingvers
  • 2 1/2 tējk. kanēlis
  • 1/4 tējk. muskatrieksts
  • 1/2 tējk. krustnagliņas
  • 1/4 tējk. kardamons
  • 1/2 tējk. sāls
  • 1/2 tējk. soda
  • 160 g (2/3 krūze) ļoti mīksts sviests
  • 110 g (1/2 krūze) brūnais cukurs
  • 50 g (1/4 krūze) baltais cukurs
  • 1 ola
  • 1 olas dzeltenums
  • 1 tējk. vaniļas ekstrakts
  • 100 g (1/3 krūze) melase (tumšais sīrups)

Instructions

Pildījums

  • Izklāj nelielu cepamo plāti ar cepamo papīru.
  • Bļodā saputo krēmsieru, cukuru un vaniļu. Puto līdz masa kļūst gaisīga un cukurs izkusis (apmēram 2 minūtes).
  • Ar karoti vai kondetorejas maisiņu sadali masu 12 porcijās, pa 2 tējkarotēm katrā, un liec uz cepamās plāts.
  • Liek plati saldētavā, līdz krēmsiera bumbiņas ir pilnībā sasalušas un stingras. (vismaz 30 minūtes).

Cukura maisījums

  • Nelielā bļodiņā ieber cukuru un visas garšvielas.
  • Sajauc ar putojamo slotiņu un noliek malā.

Mīkla

  • Bļodā sajauc miltus, garšvielas, sodu un sāli. Noliek malā.
  • Citā bļodā samaisa mīksto sviestu ar brūno cukuru.
  • Masai pievieno olas, melasi un vaniļu.
  • Pievieno sausās sastāvdaļas un kārtīgi iemaisa līdz izveidojas mīkla. Mīklu 30 min atstāj ledusskapī sacietēt.
  • Ar 2 ēdamkarotēm sadali mīklu 12 bumbiņās un izveido bumbiņas.
  • Katru bumbiņu saplacina, pa vidu liek vienu sasalušu krēmsiera bumbiņu un mīklu aploka apkārt un veido bumbiņu.
  • Katru bumbiņu apvīļā cukura maisījumā.
  • Liec 9 cepumu bumbiņas uz sagatavotās pannas un cep krāsnī 180C 10 –12 minūtes.
  • Ļauj cepumiem atdzist uz pannas 10 minūtes pirms ēšanas.
  • Lai labi garšo!