Rabarberu Sīrups
Rabarbers ir īsts pavasara un vasaras sākuma dārgums – tas ir sezonāls un veselīgs, un apvienojot ar cukuru un ūdeni, un vēl dažām sastāvdaļām, tas kļūst par gardāko vasaras limonādi! Izmēģini šo rabarbera sīrupa recepti un tici man, tu šo sīrupu vienmēr vasarās gatavosi!
Servings: 1 Pudele
Equipment
- 1 Liels katls
Ingredients
Sīrups
- 500 g rabarberu kāti
- 300 g cukurs
- 450 ml ūdens
- 1 Citrons vai laims
Limonāde
- Viegli gāzēts ūdens
- Ledus
- Svaigas piparmētras lapiņas
Instructions
Sīrups
- Rabarberu kātus sagriež mazos gabaliņos.
- Tos liek lielā katlā kopā ar cukuru, ūdeni un citrona vai laima miziņām. Tās var narīvēt bet gan nomizot un likt katlā!
- Sīrupu vāra un ik pa laikam apmaisa līdz rabarbera gabaliņi sāk zaudēt krāsu un sāk dalīties un sīrups paliek rozā krāsā - tas aizņem apmēram 15-20 min.
- Kad sīrups ir gatavs, to caur sietu izkāš citā katliņā un izspiež no rabarberiem atlikušo sulu. (Rabarberu pārpalikumus var izmantot kēksiņos vai kādā citā desertā!
- Katliņā esošajam sīrupam pievieno sulu no viena citrona vai laima un liek atpakaļ uz uguns, un pavāra dažas minūtes lidz sīrups mazliet sabiezē.
- Sīrups ir gatavs! To lej stikla pudelē vai burciņās un to var uzglabāt 2-3 nedēļas ledusskapī!
Limonāde
- Lai pagatavotu limonādi izvēlas trauku pēc izvēles - glāzi vai lielo limonādes trauku.
- Vispirms traukā liek ledu, tad pievieno Rabarberu sīrupu, lai tas aizņemtu apmēram 1/4 daļu no trauka.
- Pārējā trauka daļā lej viegli gāzētu ūdeni un pievieno svaigas piparmētru lapiņas.
- Limonāde ir gatava!