Salami Pica
Salami pica ir viena no populārākajām picām pasaulē. Tā apvieno kraukšķīgu pamatni, bagātīgu tomātu mērci, izkausētu sieru un garšīgu salami desu, kas piešķir picai īpašu raksturu. Gatavojam kopā!
Servings: 2 Picas (30cm)
Ingredients
- 240 g milti
- 120 ml auksts ūdens
- naža gals sausais raugs
- 1 tējk. sāls
- 1 tējk. cukurs
- šotiņš ēļļa
- 4 ēd.k. tomātu mērce
- ~400 g čedaras siers
- 1/2 mocarellas siers
- 1 paciņa salami
- 1/2 sarkanais sīpols
- sāls, oregano, baziliks, pipari
Instructions
- Sajauc kopā - miltus, ūdeni, raugu, sāli, cukuru un eļļu.
- Mīklu kārtīgi ar rokām samīca un izspiež gaisu no tās.
- Uz galda uzsmērē eļļu un virs tās liek mīklas bumbu un to apklāj ar slapju aukstu dvieli. Atstāj tā 30 min.
- Mīklu sadala uz pusēm, vēlreiz izspiež no tām gaisu un sataisa bumbas.
- Bumbas aptin ar pārtikas plēvi un liek saldētavā uz 10 min (vai ledusskapī uz 1h).
- No bumbas rullē apli un liek to uz cepam pannas vai redeles, kurā ir cepamais papīrs. Uz mīklas liek 2 ēd.k. tomātu mērci, sierus, salamī, sīpolu un tad garšvielas.
- Picu cepj krāsnī 250°C picas režīmā 10-12 minūtes.
- Picai virsū pēc izvēles var uzklāt kādu mērci.