Sarkanie Cepumi Ar Siera Kūkas Pildījumu
Cepumi apvieno visu labāko – bagātīgu garšu, skaistu krāsu un maigu pildījumu. Šie ir perfektie cepumi ko pagatavot uz Latvijas svētkiem. Tiem piemīt karoga krāsas un ir piemēroti latviešiem, kam patīk īpaši sātīgi deserti – šajā gadījumā to nodrošina siera kūkas pildījums.
Servings: 10 lieli cepumi
Ingredients
Mīkla
- 2 olas
- 230 g (1 krūze) kausēts sviests
- 10 g (1 ēd.k.) kakao pulveris
- 120 g (1/2 krūze) brūnais cukurs
- 60 g (4 ēd.k.) baltais cukurs
- 2 tējk. vaniļas ekstrakts
- 190 g (1 1/2 krūze) milti
- 1 tējk. cepampulveris
- ½ tējk. soda
- šķipsna sāls
- sarkanā ēdiena krāsviela
- 150 g baltā šokolāde
Pildījums
- 60 g (4 ēd.k.) krēmsiers
- 25 g (3 ēd.k.) pūdercukurs
- ½ tējk. vaniļas ekstrakts
- 1 tējk. milti
Instructions
Pildījums:
- Vispirms pagatavo pildījumu - ar mikseri sajauc krēmsieru ar izsijātu pūdercukuru, miltiem un vaniļas ekstraktu.
- No pildījuma veido mazas kaudzītes un liek saldētavā kamēr pagatavo mīklu.
Mīkla:
- Sviestu izkausē un apbrūnina (līdz izveidojas zeltaini graudiņi), tad mazliet atdzesē, lai nav karsts.
- Sviestu sajauc ar cukuriem, olām, vaniļas ekstraktu un sarkano krāsvielu
- Atsevišķā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas - miltus, cepamo pulveri, sodu, sāli un kakao pulveri.
- Sausās sastāvdaļas iemaisa slapjajās un beigās pievieno ~110g gabaliņos sagrieztu balto šokolādi
- Mīklu liek ledusskapī vismaz uz 1h, lai cepumi cepšanas laikā nesaplaktu.
- Kad mīkla ir gatava, no 1 ēd.k. Ar mīklas veido tādu kā disku/pankūku un pa vidu liek sasaldēto pildījumu. Tad cepumu mīklu liek apkārt pildījumam un veido bumbu. Mīklas bumbiņām virspusē uzber atlikušos šokolādes gabaliņus.
- Tad bumbiņas atdzesē ledusskapī vēl vismaz 1h.
- Cepumus cepj krāsnī 180C ~10 minūtes - līdz maliņas ir zeltainas.
- Kad tie ir izcepušies, tos pārber ar sāli un atdzesē 10 min pirms ēšanas. Lai labi garšo!