Go Back

Šokolādes Kūka

Šokolādes kūka vienmēr ir bijusi neatņemama svētku un ikdienas prieka sastāvdaļa. Šī šokolādes kūkas versija ir īpaši bagātīga, mitra un grezna, ar dziļu šokolādes garšu, kas iepriecina gan lielus, gan mazus. Četru kārtu kūka ar šokolādes drip efektu piešķir tai eleganci, padarot to par ideālu desertu svētkiem un svinībām.
Prep Time1 hour 30 minutes
Cook Time35 minutes
Atdzesēšanas laiks1 hour
Total Time3 hours 5 minutes
Course: Cake, Dessert, Kūka
Cuisine: American
Keyword: Braunijs, Deserts, Kūka, Šokolāde, Šokolādes kūka, Svētku ēdiens
Servings: 1 četru kārtu kūka
Author: Ance - Sāls

Equipment

  • 1-4 kūkas cepamtrauki (20-25 cm)

Ingredients

Šokolādes kūka

  • 480 g milti
  • 100 g kokosriekstu cukurs
  • 400 g brūnais cukurs
  • 100 g kakao pulveris
  • 3 tējk. cepamais pulveris
  • 1 tējk. sāls
  • 480 ml augu piens
  • 4 olas
  • 360 ml olīveļļa
  • 2 ēd.k. vaniļas ekstrakts
  • 400 ml karsts ūdens

Šokolādes krēms

  • 600 g sviests (mīksts)
  • 700–900 g pūdercukurs
  • 90 g kakao pulveris
  • 2 tējk. sāls
  • 1 tējk. vaniļas ekstrakts

Šokolādes "drip"

  • 50 ml saldais krējums
  • 200 g šokolāde
  • kakao pulveris (pēc nepieciešamības, konsistences vai garšas pielāgošanai)

Instructions

Šokolādes kūka

  • Bļodā sajauc sausās sastāvdaļas - miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri un sāli izsijā, un tad pievieno cukurus.
  • Atsevišķā bļodā sajauc slapjās sastāvdaļas - pienu, olas, eļļu un vaniļas ekstraktu.
  • Slapjajās iejauc sausās sastāvdaļas un beigās iejauc karsto ūdeni.
  • Mīklu lej kūkas formā. Katrā formā var liet pus mīklu vai 1/4 daļu mīklas. Ja lej pusi tad kūkas biskvītus (kad tie ir atdzisuši) pārgriež uz pusēm, lai sanāk 4 kārtas.

Šokolādes krēms

  • Mīkstu sviestu puto, līdz tas kļūst gaisīgāks un gaišāks (apmēram 2 minūtes).
  • Pievieno kakao pulveri un sāli un lēnām, mierīgi puto līdz veidojas viendabīga masa. (kakao pulveri vēlams izsijāt pirms pievienošanas),
  • Pamazām pievieno pūdercukuru, speciāli rakstīts, ka jāpievieno 700-900g pūdercukurs - tas ir atkarīgs no paša vēlmēm. Ja grib saldāku krēmu pievieno vairāk pūdercukuru un ja grib ne pārāk saldu - pievieno mazāk.
  • Kad viss cukurs ir pievienots un ir iegūta viendabīga masa, pievieno saldo krējumu un puto vēl dažas minūtes, līdz atkal ir iegūta viendabīga masa.

Šokolādes 'drip'

  • Bļodā liek šokolādi (sadalītu gabaliņos).
  • Katliņā uzvāra saldo krējumu - tikai līdz pirmajam burbulim.
  • Tad silto saldo krējumu lej virsū šokolādes gabaliņiem un masu maisa, līdz izveidojas vienmērīga konsistence.
  • Tad pēc izvēles pievieno kakao pulveri. Tas palīdz sabiezēt drip - to var pagatavot cik vien biezu grib. Tas ledusskapī mazliet sacietēs, tāpēc var arī to likt ledusskapī uz kādu brīdi, lai tas mazliet zabiezētu.

Kūkas dekorēšana

  • Pirms kūku dekorē jāpārliecinās ka kūkas biskvīti ir pavisam atdzisuši un pat ir vēlams tos uz dažām stundām vai visu nakti atstāt ledusskapī, lai kad to dekorē, tā ir stabila.
  • Starp katras biskvīta kārtas klāj šokolādes krēmu ~3-4 ēdamkarotes. Krēmu klāj arī apkārt visai kūkai. Tad klāj virsū šokolādes "drip" un pa virsu drip liek krēmu, to spiež caur kondetorejas maisiņu un veido skaistu dizainu pēc izvēles.
  • Kūka ir gatava!