Upeņu Plātsmaize
Šī upeņu plātsmaize veidota no trīs kārtām – pamatnes, krēmīga pildījuma un ogu ar kraukšķīgām drumstalām. Tas ir sezonāls deserts, ko īpaši vērts pagatavot vasarā, kad pieejamas pašu audzētas upenes, taču ogas var arī sasaldēt un izmantot jebkurā citā gadalaikā. Upenes ir bagātas ar antioksidantiem, šķiedrvielām un minerālvielām, kas nepieciešamas ikviena ikdienas uzturā – un tas ir tikai viens no iemesliem, kāpēc šī plātsmaize ir tik vērtīga. Pildījums un drumstalas palīdz izcelt ogu garšu, padarot tās vēl baudāmākas.
Servings: 1 Plātsmaize
Equipment
- 1 (20x40) cepamtrauks
Ingredients
Pamatne:
- 250 g milti
- 100 g cukurs
- ½ tējk. kanēlis
- 1 tējk. cepamais pulveris
- 100 g sviests
- 1 ola
Pildījums:
- 120 g skyr jogurts
- 120 g krējums
- 2 olas
- 1 ēd.k. medus
Ogas un drumstalas:
- 200 g upenes
- 50 g milti
- 25 g brūnais cukurs
- 1 tējk. kanēlis
- 30 g auksts sviests
Instructions
Pamatne:
- Miltus sajauc ar cukuru, kanēli, un cepamo pulveri.
- Pēc tam miltu maisījuma iemīca aukstu sviestu. Mīca līdz izveidojas tādas kā drumstaliņas.
- Tad masā iemaisa olu un pamatnes mīkla ir gatava!
- Pamatni liek 20x40cm cepamtraukā, kurā ir ieklāts cepamais papīrs. Pamatni ar pirkstiem pieblietē apakšai.
Pildījums:
- Ar mikseri kārtīgi sajauc kopā skyr jogurtu, krējumu, olas un medu un masu lej virs pamatnes.
Ogas un drumstalas:
- Upenes pārber pāri pildījumam.
- Pagatavo drumstaliņas - sajauc miltus ar brūno cukuru un kanēli Beigās pievieno aukstu sviestu un to iemīca miltu maisījumā līdz izveidojušās drumstalas.
- Drumstalas pārber pāri pildījumam un ogām un plātsmaizi cepj krāsnī 200°C 25-30 minūtes - līdz drumstalas palikušas zeltainas.
- Plātsmaizi izņem no krāsns un atdzesē 10min pirms griežanas. Plātsmaize ir gatava!