Pildītās rozā olas - interesants Lieldienu našķis, kas padarīs svētkus garšīgākus
Pildītās olas ir klasiska uzkoda, kas nekad neiziet no modes – viegli pagatavojamas, gardas un vizuāli pievilcīgas. Tomēr, ja meklē veidu, kā šo tradicionālo ēdienu padarīt mazliet neparastāku, šīs pildītās rozā olas būs tieši laikā. Ar krēmīgu pildījumu un dabīgi iegūtu rozā toni tās noteikti piesaistīs uzmanību jebkurā svētku galdā vai piknikā.
Vēsture
Pildīto olu vēsture aizsākas jau Senajā Romā, kur vārītas olas tika grieztas uz pusēm un pildītas ar dažādām sastāvdaļām – garšvielām, garšaugiem un pat zivīm. Viduslaikos šī ēdiena uzplaukums turpinājās, un olas kļuva par populāru galma uzkodu. Termins “deviled eggs” jeb “velna olas”, kā tās bieži dēvē angļu valodā, radās 18. gadsimtā, atsaucoties uz asāku un pikantāku garšvielu izmantošanu.
Mūsdienās pildītās olas ir iecienīts ēdiens visā pasaulē – no amerikāņu bārbekjū līdz skandināvu svētku galdam. Tās tiek papildinātas ar sinepēm, majonēzi, dillēm, anšoviem un pat avokado. Taču mūsu versijā dominē gan vizuālais pārsteigums, gan vienkāršība – ar maigumu, krēmainumu un dabiski rozā krāsu.
Kas padara pildītās olas tik lieliskas?
Šīs pildītās olas ir ne tikai gardas, bet arī vizuāli pārsteidzošas. Rozā krāsa tiek iegūta, iemērcot vārītas olas biešu marinādē – tā ir gan droša, gan dabīga alternatīva mākslīgajām krāsvielām. Turklāt pildījums ar krēmsieru un saldo krējumu piedāvā maigu, viegli skābenu un vienlaikus krēmīgu garšu. Tā ir ideāla kombinācija gan ikdienai, gan svētkiem. Šis ir veids kā padarīt vārītas olas interesantas un izbaudāmas.
Sastāvdaļas:
Pildītās olas:
6 olas
3 ēd.k. krēmsiers
8 ēd.k. saldais krējums
Sāls, pipari, paprika
Rozā krāsas iegūšana:
1 vidēja rīvēta biete
400 ml ūdens
100 ml ābolu etiķis
Šķipsna sāls
Detalizēta recepte:
1. Uzvāra un noloba olas
Olas liek aukstā ūdenī katliņā un silda līdz ūdens sāk vārīties. Kad ūdens sācis vārīties – plīti sēdz ārā, uz katliņa liek vāku, un atstāj tā 12 minūtes. Kad olas ir gatavas, tās liek aukstā ūdenī uz dažām minūtēm. Tad noloba čaumalu un liek biešu marinādē. Olas tur atstāj vismaz 30 minūtes.
2. Olas liek biešu marinādē
Biešu marināde – burkā liek sarīvētu bieti, ūdeni, etiķi un sāli. Visu kārtīgi apmaisa un marināde ir gatava.
3. Olas sagriež un pilda ar dzeltenuma pildījumu
Olas ņem ārā no burkas un sagriež uz pusēm. Olu dzeltenumus liek atsevišķā bļodā kopā ar krēmsieru, saldo krējumu un garšvielām. Masu saputo un liek konditorejas maisiņā. Olu baltumos spiež olu dzeltenumu masu, tad apber ar sāli, oregano, mazliet olīveļļu un pa virsu liek plānas gurķa šķēītes.
Pildītās olas ir gatavas! Lai labi garšo!
Variācija
Bieži uzdoti jautājumi (FAQ)
Cik ilgi var uzglabāt pildītās olas?
Vai var izmantot majonēzi pildījumam?
Cik ilgi var mērcēt vārītās olas?
Zemāk pieejama printējamā recepte! ↓
Deserti
Kopsavilkums
Pildītās rozā olas ir lielisks piemērs tam, kā klasisku ēdienu var pārvērst par kaut ko neparastu – gan vizuāli, gan garšas ziņā. Tās ir viegli pagatavojamas, pārsteidzošas un piemērotas dažādiem gadījumiem – sākot no Lieldienu brokastīm līdz vasaras dārza ballītēm.
Lai labi garšo!
Pildītas Rozā Olas
Ingredients
Pildītās olas
- 6 olas
- 3 ēd.k. krēmsiers
- 8 ēd.k. saldais krējums
- Sāls pipari, paprika
- dažas plānas gurķa šķēles
- 1 ēd.k. olīveļļa
Rozā krāsas iegūšana
- 1 vidēja rīvēta biete
- 400 ml ūdens
- 100 ml ābolu etiķis
- Šķipsna sāls
Instructions
- Olas liek aukstā ūdenī katliņā un silda līdz ūdens sāk vārīties. Kad ūdens sācis vārīties - plīti sēdz ārā, uz katliņa liek vāku, un atstāj tā 12 minūtes.
- Kad olas ir gatavas, tās liek aukstā ūdenī uz dažām minūtēm. Tad noloba čaumalu un liek biešu marinādē. Olas tur atstāj vismaz 30 minūtes.
- Biešu marināde - burkā liek sarīvētu bieti, ūdeni, etiķi un sāli. Visu kārtīgi apmaisa un marināde ir gatava.
- Olas ņem ārā no burkas un sagriež uz pusēm. Olu dzeltenumus liek atsevišķā bļodā kopā ar krēmsieru, saldo krējumu un garšvielām. Masu saputo un liek konditorejas maisiņā.
- Olu baltumos spiež olu dzeltenumu masu, tad apber ar sāli, oregano, mazliet olīveļļu un pa virsu liek plānas gurķa šķēītes.