Svaigie citrona cepumi ar krēmsiera glazūru - īsta pavasara garša!
Kad daba mostas un gaisā jūtams pavasaris, rodas vēlme pēc kaut kā viegla, svaiga un mazliet salda. Citrona cepumi ar maigu krēmsiera glazūru ir tieši tas, kas vajadzīgs – cepumi ir viegli, ar izteiktu citrona garšu un burtiski izkūst mutē.
Vēsture
Citrona cepumi jau izsenis bijuši iecienīts kārums Ziemeļamerikā un Eiropā, īpaši pavasara un vasaras sezonās. Tie bieži asociējas ar saulainām svētdienas pēcpusdienām un tējas laiku. Šāda veida cepumi iegūst savu īpašo šarmu no citrusaugļu skābuma, kas līdzsvaro saldumu un padara tos atsvaidzinošus. Krēmsiera glazūra, kas kļuva populāra 20. gadsimta vidū, piešķir mīkstu, viegli saldenu virskārtu, kas lieliski papildina kraukšķīgo cepumu.
Cilvēki uz cepumiem sāka klāt glazūru un krēmus jau 20 gs. vidū, tā iemesls bija – garšas bagātināšana, estētika (skaistu cepumu izgatavošana), kā arī kārumu robežas sāka izplūst, un mājas konditori kļuva radošāki.
Kas padara citrona cepumus tik lieliskus?
Šie citrona cepumi ir vienlaikus vienkārši un eleganti. Tie ir viegli pagatavojami, bet ar garšu, kas šķiet izsmalcināta un pārdomāta. Citrona miziņa un sula piešķir tiem patiesu citrusaugļu svaigumu, bet glazūra rada perfektu balansu starp saldumu un vieglu skābumu – tā ir īsta pavasara garša. Tā ir ideāla kombinācija, ko novērtēs gan bērni, gan pieaugušie.
Sastāvdaļas:
Cepumiem:
- 200 g sviests (istabas temperatūrā)
- 200 g cukurs
- 1 ola
- 2 ēd.k. citrona miziņa
- 2 ēd.k. citrona sula
- 300 g milti
- ½ tējk. cepamais pulveris
- ½ tējk. soda
- ½ tējk. sāls
Glazūrai:
- 150 g sviests (istabas temperatūrā)
- 180 g krēmsiers
- 230 g pūdercukurs
- 1 tējk. citrona sula
Detalizēta recepte:
1. Gatavo citrona cukuru
Cukurā iemīca sarīvēto citrona miziņu (to dara lai citrona garša labāk izdalītos cepumos).
2. Slapjās sastāvdaļas
Atsevišķā bļodā sajauc mīkstu sviestu, citrona cukuru, olu un citrona sulu.
3. Sausās sastāvdaļas
Citā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas – miltus, cepamo pulveri, sodu un sāli. Sausās sastāvdaļas pievieno pārējām un mīkla ir gatava.
4. Cepumu veidošana
Ņem ēdamkaroti mīklas un to ar rokām sataisa bumbiņās, tad bumbiņas liek uz cepampannas un ar pirkstiem mazliet nospiež uz leju. Vienā pannā liek 9 cepumus. Cepumus cepj krāsnī 180°C 10-12 minūtes (līdz cepumu maliņas ir palikušas zeltainas).
5. Cepumi ir gatavi!
Cepumi ir gatavi! Tos var atdzesēt un tiem virsū var likt krēmsiera glazūru, vai tos var ēst bez nekā.
Lai labi garšo!
Variācija
Bieži uzdoti jautājumi (FAQ)
Cik ilgi cepumus var glabāt?
Vai var izmantot bezglutēna miltus?
Vai ir atšķirība kādu citronu miziņu izmanto?
Zemāk pieejama printējamā recepte! ↓
Līdzīgas Receptes
Kopsavilkums
Citrona cepumi ar glazūru ir lielisks našķis tieši pavasara un vasaras mēnešos. Tie ir piemēroti vissiem, kas mīl atsvaidzinošus, bet vienkāršus desertus. Cepumus ir ļoti viegli pagatavot , sekojot šai receptei, un tie noteikti iepriecinās gan ģimenes locekļus, gan viesus. Tie ir ideāli svētku galdam, piknikiem vai kā salda uzkoda ikdienā.
Lai labi garšo!
Citronu Cepumi
Ingredients
- 200 g sviesta istabas temperatūrā
- 200 g cukura
- 1 ola
- 2 ēd.k. citrona miziņas
- 2 ēd.k. citrona sulas
- 300 g miltu
- ½ tējk. cepamā pulvera
- ½ tējk. sodas
- ½ tējk. sāls
Instructions
- Cukurā iemīca sarīvēto citrona miziņu (to dara lai citrona garša labāk izdalītos cepumos).
- Atsevišķā bļodā sajauc mīkstu sviestu, citrona cukuru, olu un citrona sulu.
- Citā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas - miltus, cepamo pulveri, sodu un sāli. Sausās sastāvdaļas pievieno pārējām un mīkla ir gatava.
- Ņem ēdamkaroti mīklas un to ar rokām sataisa bumbiņās, tad bumbiņas liek uz cepampannas un ar pirkstiem mazliet nospiež uz leju. Vienā pannā liek 9 cepumus.
- Cepumus cepj krāsnī 180°C 10-12 minūtes (līdz cepumu maliņas ir palikušas zeltainas).
- Cepumus atdzesē un tiem virsū var likt krēmsiera glazūru, vai tos var ēst bez nekā.
Krēmsiera Glazūra
Ingredients
- 150 g sviests istabas temperatūrā
- 180 g krēmsiers
- 230 g pūdercukurs
Instructions
- Sviestu un krēmsieru kārtīgi samaisa līdz izveidojusies vienmērīga masa.
- Pamazām pievieno pūdercukuru, putojot masu.
- Gatavs! Krēmsieru var klāt virsū uz izvēlētā deserta. Ja masa ir pārāk šķidra, tad to var ielikt ledusskapī uz ~10 min, līdz tā sacietē.