Upeņu Drumstalu Plātsmaize - gardākais veids kā ēst upenes!
Šī upeņu plātsmaize veidota no trīs kārtām – pamatnes, krēmīga pildījuma un ogu ar kraukšķīgām drumstalām. Tas ir sezonāls deserts, ko īpaši vērts pagatavot vasarā, kad pieejamas pašu audzētas upenes, taču ogas var arī sasaldēt un izmantot jebkurā citā gadalaikā. Upenes ir bagātas ar antioksidantiem, šķiedrvielām un minerālvielām, kas nepieciešamas ikviena ikdienas uzturā – un tas ir tikai viens no iemesliem, kāpēc šī plātsmaize ir tik vērtīga. Pildījums un drumstalas palīdz izcelt ogu garšu, padarot tās vēl baudāmākas.
Vairāk par upeņu plātsmaizi
Upenes ir viena no uzturvielām bagātākajām ogām, kas vasarā ir plaši pieejama un iecienīta Latvijā. Tās satur daudz C vitamīna, antioksidantus, šķiedrvielas un dabīgas skābes, kas palīdz līdzsvarot saldo desertu garšu. Turklāt upenes labi iztur karstumu, tāpēc cepot nezaudē savu struktūru un piešķir pildījumam nedaudz skābenu noti. Tas šai plātsmaizei piešķir svaigumu un padara to interesantāku par parastām ogu kūkām.
Kas padara upeņu plātsmaizi tik lielisku?
Tā apvieno vairākas labi saderīgas sastāvdaļas – drupena un saldena pamatne, viegls un krēmīgs pildījums un skābena, kraukšķīga virskārta. Upenes ne tikai papildina desertu ar skābenumu, bet arī sniedz vērtīgas uzturvielas — C vitamīnu, antioksidantus un šķiedrvielas. Šī ir laba recepte vasarai, kad ir pieejamas daudz svaigas ogas, taču to iespējams pagatavot arī vēlāk, izmantojot saldētas. Plātsmaize ir viegli pagatavojama un labi der gan kā ikdienas našķis ar daudz nepieciešamajām vielām, gan kā svētku deserts.
Sastāvdaļas:
Pamatne:
- 250g milti
- 100g cukurs
- ½ tējk. kanēlis
- 1 tējk. cepamais pulveris
- 100g sviests
- 1 ola
Pildījums:
- 120g skyr jogurts
- 120g krējums
- 2 olas
- 1 ēd.k. medus
Ogas un drumstalas:
- 200g upenes
- 50g milti
- 25g brūnais cukurs
- 1 tējk. kanēlis
- 30g auksts sviests
Detalizēta recepte:
1. Pamatne
Miltus sajauc ar cukuru, kanēli, un cepamo pulveri.
Pēc tam miltu maisījuma iemīca aukstu sviestu. Mīca līdz izveidojas tādas kā drumstaliņas.
Tad masā iemaisa olu un pamatnes mīkla ir gatava!
Pamatni liek 20x40cm cepamtraukā, kurā ir ieklāts cepamais papīrs. Pamatni ar pirkstiem pieblietē apakšai.
2. Pildījums
Ar mikseri kārtīgi sajauc kopā skyr jogurtu, krējumu, olas un medu un masu lej virs pamatnes.
3. Ogas un drumstalas
Upenes pārber pāri pildījumam.
Pagatavo drumstaliņas – sajauc miltus ar brūno cukuru un kanēli Beigās pievieno aukstu sviestu un to iemīca miltu maisījumā līdz izveidojušās drumstalas.
Drumstalas pārber pāri pildījumam un ogām un plātsmaizi cepj krāsnī 200°C 25-30 minūtes – līdz drumstalas palikušas zeltainas.
Plātsmaizi izņem no krāsns un atdzesē 10min pirms griežanas. Plātsmaize ir gatava!
4. Gatavs!
Plātsmaizi izņem no krāsns un atdzesē 10min pirms griežanas. Plātsmaize ir gatava!
Variācija
Bieži uzdoti jautājumi (FAQ)
Vai der arī saldētas ogas?
Cik ilgi to var uzglabāt?
Ar ko vēl var aizstāt upenes?
Zemāk pieejama printējamā recepte! ↓
Līdzīgas Receptes
Kopsavilkums
Ja meklē jaunu veidu, kā izmantot paša audzētās ogas un bagātināt ēdienkarti ar kaut ko tiešām gardu un vitamīniem pilnu, šī recepte ir kā radīta tev. Šī upeņu plātsmaize sastāv no trīs neaizstājamām kārtām – pamatnes, krēmīga pildījuma un skābas ogu virskārtas. Katrs kumoss ir mazliet salds, mazliet skābs un gards.
Lai labi garšo!
Upeņu Plātsmaize
Equipment
- 1 (20x40) cepamtrauks
Ingredients
Pamatne:
- 250 g milti
- 100 g cukurs
- ½ tējk. kanēlis
- 1 tējk. cepamais pulveris
- 100 g sviests
- 1 ola
Pildījums:
- 120 g skyr jogurts
- 120 g krējums
- 2 olas
- 1 ēd.k. medus
Ogas un drumstalas:
- 200 g upenes
- 50 g milti
- 25 g brūnais cukurs
- 1 tējk. kanēlis
- 30 g auksts sviests
Instructions
Pamatne:
- Miltus sajauc ar cukuru, kanēli, un cepamo pulveri.
- Pēc tam miltu maisījuma iemīca aukstu sviestu. Mīca līdz izveidojas tādas kā drumstaliņas.
- Tad masā iemaisa olu un pamatnes mīkla ir gatava!
- Pamatni liek 20x40cm cepamtraukā, kurā ir ieklāts cepamais papīrs. Pamatni ar pirkstiem pieblietē apakšai.
Pildījums:
- Ar mikseri kārtīgi sajauc kopā skyr jogurtu, krējumu, olas un medu un masu lej virs pamatnes.
Ogas un drumstalas:
- Upenes pārber pāri pildījumam.
- Pagatavo drumstaliņas - sajauc miltus ar brūno cukuru un kanēli Beigās pievieno aukstu sviestu un to iemīca miltu maisījumā līdz izveidojušās drumstalas.
- Drumstalas pārber pāri pildījumam un ogām un plātsmaizi cepj krāsnī 200°C 25-30 minūtes - līdz drumstalas palikušas zeltainas.
- Plātsmaizi izņem no krāsns un atdzesē 10min pirms griežanas. Plātsmaize ir gatava!