Garšīgākie šokolādes cepumi pasaulē - Kraukšķīgi ārpusē un mīksti iekšpusē!
Šokolādes cepumi vienmēr ir bijuši klasisks kārums, ko mīl visi! Šie cepumi apvieno bagātīgu kakao garšu un šokolādes gabaliņu kraukšķīgumu – tie patiks visiem, kam šokolāde ir vājība. Cepumus pārklājot ar šokolādes mērci, tiks iegūts visgaršīgākais, šokolādīgais kārums!
Vēsture
Šokolādes cepumu vēsture cieši saistīta ar plaši pazīstamajiem Chocolate Chip Cookies, kuri pirmoreiz tika izcepti 1938. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs. Tos izgudroja Ruth Wakefield no “Toll House Inn”, kad viņa, eksperimentējot ar šokolādes batoniņiem, nejauši radīja to, kas kļuva par vienu no pasaules iecienītākajiem desertiem.
Tomēr vēlāk, kad cepēji un šokolādes mīļotāji sāka meklēt vēl bagātīgāku garšu, radās ideja papildināt klasiskos cepumus ar kakao pulveri – tā dzima šokolādes cepumi. Šādi cepumi ir perfekti šokolādes mīlētājiem, jo tiem piemīt ļoti dziļa šokolādes garša.
Kas padara šokolādes cepumus tik lieliskus?
Šie cepumi nav vienkārši “šokolādes cepumi” – tie ir radīti tiem gardēžiem, kuriem šokolāde nav tikai garša, bet dzīvesveids. Tie ir maigi, piesātināti, un katrs kumoss ir kā silts apskāviens aukstā dienā.
Brūnais un kokosriekstu cukurs cepumiem piešķir ne tikai saldumu, bet arī dziļumu un karameles garšu.
Kakao pulveris piešķir bagātīgu krāsu un dziļi šokolādīgu garšu.
Un visbeidzot – šokolādes gabaliņi, kas cepoties daļēji izkūst un piešķir katram cepumam gan vizuālu, gan garšas kārdinājumu.
Sastāvdaļas:
Cepumiem:
110 g sviests
100 g brūnais cukurs
100 g kokosriekstu cukurs
1 ola
1 tējk. vaniļas ekstrakts
30 g kakao pulveris (100%)
120 g milti
½ tējk. soda
½ tējk. sāls
šokolādes gabaliņi (ap 100 g vai vairāk, pēc paša vēlmēm)
Šokolādes mērcei:
100 ml saldais krējums
100 g šokolāde (pēc izvēles)
kakao pulveris (atkarībā no tā cik biezu mērci vēlās)
Detalizēta recepte:
1. Sajauc visas sastāvdaļas
Masai pievieno olu un vaniļas ekstaktu – puto līdz masa paliek gaiša. Atsevišķā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas – miltus, sodu un sāli. Sausās iejauc slapjajās sastāvdaļās. Beigās pievieno šokolādes gabaliņus.
2. Mīkla ir gatava cepšanai
Mīklu veido bumbiņās – uz vienas cepampannas jāveido 9 cepumi – tie nedrīkst būt pārāk tuvu viens otram (kopā jāsanāk 12 cepumiem). Cepumus cepj krāsnī 180°C 10-15 minūtes. Kad cepumi ir izcepušies, tos atstāj atdzist ~10 minūtes. Pa šo laiku cepumi sacietēs.
3. Pēc izvēles cepumus var papildināt ar šokolādes mērci un tie ir gatavi ēšanai!
Šokolādes mērce: Šokolādi sadala gabaliņos un liek bļodā. Tai virsu lej uzkarsētu saldo krējumu (silda katliņā līdz pirmajam burbulim) un maisa līdz šokolāde un saldais krējums ir apvienojušies.
Mērce pa lielam ir gatava – tagad tikai atliek to sabiezināt pēc savām vēlmēm ar kakao pulveri. (Mērce ledusskapī mazliet sacietēs, tāpēc var arī nelikt kakao pulveri un tikai paturēt mērci ledusskapī).
Variācija
Bieži uzdoti jautājumi (FAQ)
Vai sodas vietā var lietot cepamo pulveri?
Cik ilgi cepumus var uzglabāt?
Kā zināt, ka cepumi ir gatavi, ja tie izskatās mīksti?
Zemāk pieejama printējamā recepte! ↓
Līdzīgas Receptes
Kopsavilkums
Šī recepte ir klasiska šokolādes cepumu recepte, ar bagātīgu, šokolādīgu garšu, kas piemērota gan ikdienas našķim, gan īpašākam brīdim. Receptē apvienotas sastāvdaļas, kas cepumiem dod gan dziļu šokolādes garšu, gan vieglas karameles garšu. Gatavošanas process ātrs un ir piemērots arī iesācējiem, un rezultāts kā vienmēr liks cepumiem izzust dažu stundu laikā. Cepumi vislabāk iet kopā ar tasi tējas vai piena glāzi.
Lai labi garšo!
Šokolādes Cepumi
Ingredients
Cepumi:
- 110 g sviests
- 100 g brūnais cukurs
- 100 g kokosriekstu cukurs
- 1 ola
- 1 tējk. vaniļas ekstrakts
- 30 g kakao pulveris (100%)
- 120 g milti
- ½ tējk. soda
- ½ tējk. sāls
- šokolādes gabaliņi (ap 100 g vai vairāk, pēc paša vēlmēm)
Šokolādes mērce:
- 100 ml saldais krējums
- 100 g šokolāde (pēc izvēles)
- kakao pulveris (atkarībā no tā cik biezu mērci vēlās)
Instructions
Cepumi:
- Mīkstu sviestu saputo ar cukuriem (apmēram 2 minūtes)
- Masai pievieno olu un vaniļas ekstaktu - puto līdz masa paliek gaiša.
- Atsevišķā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas - miltus, sodu un sāli.
- Sausās iejauc slapjajās sastāvdaļās. Beigās pievieno šokolādes gabaliņus.
- Mīklu veido bumbiņās - uz vienas cepampannas jāveido 9 cepumi - tie nedrīkst būt pārāk tuvu viens otram (kopā jāsanāk 12 cepumiem).
- Cepumus cepj krāsnī 180°C 10-15 minūtes.
- Kad cepumi ir izcepušies, tos atstāj atdzist ~10 minūtes. Pa šo laiku cepumi sacietēs.
- Pēc izvēles cepumus var papildināt ar šokolādes mērci un tie ir gatavi ēšanai!
Šokolādes mērce:
- Šokolādi sadala gabaliņos un liek bļodā.
- Tai virsu lej uzkarsētu saldo krējumu (silda katliņā līdz pirmajam burbulim) un maisa līdz šokolāde un saldais krējums ir apvienojušies.
- Mērce pa lielam ir gatava - tagad tikai atliek to sabiezināt pēc savām vēlmēm ar kakao pulveri. (Mērce ledusskapī mazliet sacietēs, tāpēc var arī nelikt kakao pulveri un tikai paturēt mērci ledusskapī).