Brookies - gardo cepumu un brauniju savienojums
Ja nespēj izvēlēties starp brauniju un cepumiem, brookies ir ideāls risinājums! Šis deserts apvieno divas iecienītas tekstūras – mīkstu, šokolādīgu brauniju un kraukšķīgu cepumu. Brookies ir lieliska izvēle, ja vēlies pārsteigt draugus vai ģimeni ar ko neparastu un ļoti gardu.
Brookie vēsture
Brookies ir samērā jauns izgudrojums, kas radies kā radoša interpretācija no diviem populāriem desertiem – braunijiem un cepumiem ar šokolādes gabaliņiem. Lai gan precīzs izcelsmes laiks nav zināms, brookies ir kļuvuši populāri ASV un citviet pasaulē, pateicoties to unikālajai tekstūrai un bagātīgajai garšai.
Kas padara brookies tik lieliskus?
Brookies ir unikāli, jo tie apvieno divu desertu labākās īpašības:
Brauniju daļa – bagātīga, mīksta un pilna ar šokolādi.
Cepumu daļa – kraukšķīga un ar saldenu sviesta garšu.
Šī kombinācija nodrošina, ka katrs kumoss ir pilns ar dažādām tekstūrām un garšām, kas papildina viena otru.
Sastāvdaļas:
Braunijs:
- 180g šokolāde
- 110g sviests
- 25g 100% kakao pulveris
- 100g cukurs
- 2 ēd.k. agaves sīrups
- 2 olas
- 80g milti
- 1/2 tējk. sāls
Cepumi ar šokolādes gabaliņiem:
- 110g sviests
- 110g brūnais cukurs
- 40g baltais cukurs
- 1 ola
- 1/2 tējk. vaniļas ekstrakts
- 165g milti
- 1 tējk. cepamais pulveris
- 130g šokolādes gabaliņi
Detalizēta recepte:
1. Braunija mīkla
Karstā ūdens peldē, bļodiņā izkausē sviestu un šokolādi. Tad iemaisa kakao. Citā bļodā sajauc olas, cukuru, agaves sīrupu un šokolādes masu. Pašās beigās pievieno miltus. Braunija mīkla ir gatava!
2. Cepumu mīkla
Katliņa apbrūnina sviestu – sviestu izkausē un vāra līdz tajā izveidojas zeltaini gabaliņi. Tad sviestu mazliet atdzesē. Sviestā iemaisa cukuru, tad olu, un vaniļas ekstraktu. Saputo līdz mīkla kļūst gaišāka. Citā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Pirmajai masai pievieno sausās sastāvdaļas un tad šokolādes gabaliņus. Cepumu mīkla ir gatava!
3. Brookie
Abas mīklas pamīšus liek cepampannā (kurā ir ieklāts cepamais papīrs). Brookie cepj krāsnī 180°C 40-45min. Brookie jāpaliek mazliet kustīgam pa vidu (jiggly). Pirms griešanas, brookies atdzesē 10-20min. Brookies ir gatavi!
4. Gatavs!
Izbaudi garšīgos brookies kopā ar piena glāzi vai tēju.
Lai labi garšo!
Variācija
Bieži uzdoti jautājumi (FAQ)
Cik ilgi var uzglabāt brookies?
Vai cukura vietā var izmantot citu saldinātāju?
Vai brūnajam sviestam ir jāizveidojas zeltainiem gabaliņiem?
Zemāk pieejama printējamā recepte! ↓
Līdzīgas Receptes
Vakariņas
Kopsavilkums
Brookies ir perfekts deserts, kas apvieno labāko no braunijiem un cepumiem. Šī recepte ir vienkārša, bet ļoti garšīga, padarot to ideālu jebkurai dienai. Izmēģini šo recepti un baudi šo divu desertu burvīgo apvienojumu!
Lai labi garšo!
Brookies
Equipment
- 1 cepampanna (20x20cm)
Ingredients
Braunijs
- 180 g šokolāde
- 110 g sviests
- 25 g 100% kakao pulveris
- 100 g cukurs
- 2 ēd.k. agaves sīrups
- 2 olas
- 80 g milti
- 1/2 tējk. sāls
Cepumi ar šokolādes gabaliņiem
- 110 g sviests
- 110 g brūnais cukurs
- 40 g baltais cukurs
- 1 ola
- 1/2 tējk. vaniļas ekstrakts
- 165 g milti
- 1 tējk. cepamais pulveris
- 130 g šokolādes gabaliņi
Instructions
Braunijs
- Karstā ūdens peldē, bļodiņā izkausē sviestu un šokolādi. Tad iemaisa kakao.
- Citā bļodā sajauc olas, cukuru, agaves sīrupu un šokolādes masu.
- Pašās beigās pievieno miltus. Braunija mīkla ir gatava!
Cepumi ar šokolādes gabaliņiem
- Katliņa apbrūnina sviestu - sviestu izkausē un vāra līdz tajā izveidojas zeltaini gabaliņi. Tad sviestu mazliet atdzesē.
- Sviestā iemaisa cukuru, tad olu, un vaniļas ekstraktu. Saputo līdz mīkla kļūst gaišāka.
- Citā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli.
- Pirmajai masai pievieno sausās sastāvdaļas un tad šokolādes gabaliņus. Cepumu mīkla ir gatava!
Brookies
- Abas mīklas pamīšus liek cepampannā (kurā ir ieklāts cepamais papīrs).
- Brookie cepj krāsnī 180°C 40-45min. Brookie jāpaliek mazliet kustīgam pa vidu (jiggly).
- Pirms griešanas, brookies atdzesē 10-20min. Brookies ir gatavi!