Granola - mājās gatavota granola perfekta rīta steigai!
No šīs granolas var pagatavot perfektās brokastis! Man patīk to pasniegt kopā ar ar grieķu jogurtu! Granola ir vienlaikus sātīga, ātri pagatavojama lielā dauzumā, lai pietiek veselai nedēļai un gan veselīgāka, gan gardāka kā veikalā pirktā granola. Labākais ir tas, ka šīs sastāvdaļas tev noteikti jau stāv mājās un vari izmantot iecienītākos riekstus, sēklas, rozīnes, žāvētus augļus un graudus!
Vēsture
Granola savu popularitāti ieguva 19. gadsimta beigās Amerikā, kad ārsti to ieteica kā veselīgu, šķiedrvielām bagātu ēdienu. Laika gaitā tā pārvērtās no veselības klīniku ēdiena par mūsdienu iemīļotajām kraukšķīgajām brokastīm, ko pasniedz ar jogurtu vai pienu. Tikai problēma ir tā, ka veikalā pārdotā granola nav vairs tik laba un veselīga kā sākotnēji. Tagad diez vai ārsts ieteiktu tādu ēst, jo tā ir pārsaldināta un neveic savu sākotnējo funkciju – dot šķiedrvielas, taču pagatavojot granolu mājās tu iegūsi visu ko ārsts solījis, kā arī beidzot varēsi izmantot kādā receptē tās ķirbju sēklas, kuras nopirki pirms pus gada!
Kas padara granolu tik lielisku?
Šī granola ir sabalansēta – galvenās sastāvdaļas ko iesaku izmantot ir auzu pārslas – dod ilgstošu sāta sajūtu, ķirbju sēklas – satur veselīgās eļļas un palīdz pret parazītiem zarnās, mandeles – samazina holesterīna līmeni, linsēklas – satur daudzas no neaizstājamām taukskābēm, čia sēklas – dod enerģiju, satur antioksidantus un ir bagātākais augu izcelsmes omega-3 taukskābju avots, saulespuķu sēklas – satur kāliju, fosforu, silīciju, kalciju un A vitamīnu.Dateles piešķir dabisku saldumu, medus palīdz visam skaisti karamelizēties, bet tumšā šokolāde nelielā devā piešķir baudu katrā kumosā.
Riekstus un sēklas ir ieteicams mērcēt pirms ēšanas (šajā gadījumā tas nav nepieciešams, jo tos tāpat cepjam un tie paliktu sausi). Rieksti un sēklas dabīgi nav sausas un ēdod sausus riekstus un sēklas – tie ņems mitrumu no jūsu ķermeņa kad tiks apēsti – paši sevi uzbriedinās. Līdz ar to nāksies dzert vairāk ūdeni. Ja tos izmērcē ir arī maāka iespēja ar tiem aizrīties. Kā arī lielākā daļa no sēklām un riekstiem ir jānomazgā pirms lietošanas. (saulespuķu sēklas, ķirbju sēklas, sezama sēklas, mandeles, indijas rieksti, lazdu rieksti, valrieksti). Mērcēšanas llaiks arī atšķiras, taču vidēji vēlams mērcēt ap 2-4 stundām.
Vairāk lasi šeit.
Sastāvdaļas:
- 200 g (2 ½ krūzes) pilngraudu auzu pārslas
- 200 g (1 ½ krūzes) rieksti (mandeļu, valrieksti, lazdu rieksti u.c.)
- 40 g (¼ krūzes) ķirbju sēklas
- 30 g (3 ēd.k.) sēklas (linsēklas, saulespuķu sēklas, sezama sēklas u.c.)
- 75 g (½ krūzes) dateles bez kauliņiem, sagrieztas gabaliņos (šī vietā var izmantot rozīnes vai citus žāvētus augļus)
- 3 ēd.k. (45 g) kokosriekstu eļļa
- 3 ēd.k. (60 g) medus
- 40 g (¼ krūzes) tumšā šokolāde
Detalizēta recepte:
1. Granolas sastāvdaļas
Bļodā ber auzu pārslas, riekstus (sagrieztus mazākos gabaliņos), visas sēklas, dateles (ar izņemtām sēklām un sagrieztas mazākos gabaliņos. Visu kārtīgi samaisa. Tad pievieno izkausētu kokosriekstu eļļu un medu (ja medus ir ciets tad to izkausē kopā ar kokosriekstu eļļu) un visu apmaisa un klāj uz cepampannas virs cepampapīra. Izlīdzina tā lai pa visu cepampannas virsmu ir granolas maisījums.
2. Cepšana
Granolu cepj krāsnī 160C 10 minūtes, tad granolu apmaisa un liek krāsnī vēl uz 10 min. Kad granola ir izcepusies, to pārber ar maziem šokolādes gabaliņiem un atstāj padzist ~15 minūtes, lai tā būtu sacietējusi lielākos gabalos. Kad granola ir padzisusi to lauž un drupina cik lielos gabaliņos vēlas un liek burciņā vai citā traukā. Granolu var uzglabāt 2-3 nedēļas.
Variācija
Zemāk pieejama printējamā recepte! ↓
Līdzīgas Receptes
Kopsavilkums
Mājās gatavota granola ir pilna ar vērtīgām uzturvielām un lieliski saglabājas burciņā vairākas nedēļas. Tā ir ideāli piemērota gan brokastīm, gan kā uzkoda līdzņemšanai. Parasti gatavoju šo granolu nedēļas sākumā un man ar šīs receptes daudzumu pietiek brokastīm tieši vienai nedēļai.
Lai labi garšo!
Granola
Equipment
- cepampanna
Ingredients
- 200 g (2 ½ krūzes) pilngraudu auzu pārslas
- 200 g (1 ½ krūzes) rieksti (mandeļu, valrieksti, lazdu rieksti u.c.)
- 40 g (¼ krūzes) ķirbju sēklas
- 30 g (3 ēd.k.) sēklas (linsēklas, saulespuķu sēklas, sezama sēklas u.c.)
- 75 g (½ krūzes) dateles bez kauliņiem, sagrieztas gabaliņos (šī vietā var izmantot rozīnes vai citus žāvētus augļus)
- 3 ēd.k. (45 g) kokosriekstu eļļa
- 3 ēd.k. (60 g) medus
- 40 g (¼ krūzes) tumšā šokolāde
Instructions
- Bļodā ber auzu pārslas, riekstus (nomazgātus un sagrieztus mazākos gabaliņos), visas sēklas (nomazgātas), dateles (ar izņemtām sēklām un sagrieztas mazākos gabaliņos. Visu kārtīgi samaisa.
- Tad pievieno izkausētu kokosriekstu eļļu un medu (ja medus ir ciets tad to izkausē kopā ar kokosriekstu eļļu) un visu apmaisa un klāj uz cepampannas virs cepampapīra. Izlīdzina tā lai pa visu cepampannas virsmu ir granolas maisījums.
- Granolu cepj krāsnī 160C 10 minūtes, tad granolu apmaisa un liek krāsnī vēl uz 10 min.
- Kad granola ir izcepusies, to pārber ar maziem šokolādes gabaliņiem un atstāj padzist ~15 minūtes, lai tā būtu sacietējusi lielākos gabalos.
- Kad granola ir padzisusi to lauž un drupina cik lielos gabaliņos vēlas un liek burciņā vai citā traukā.
- Granolu var uzglabāt 2-3 nedēļas.