Ķirbju drumstalu mafini – gardākais rudens deserts
Ja man būtu jāizvēlās mīļākais deserts ko ēst rudenī, kam piemīt visas labākās rudens garšas un sajūtas, tad tie noteikti būtu šie ķirbju drumstalu mafini! Tie ne tikai garšo kā rudens, bet tie arī ir veselīgi, jo galvenais saldinātājs ir ķirbis un banāns!
Vairāk par ķirbju drumstalu mafiniem
Ķirbis jau sen tiek izmantots desertos visā pasaulē – īpaši Amerikā, kur klasika ir ķirbju pīrāgs. Savukārt drumstalu virskārta nāk no Eiropas, kur drumstalas liek gan plātsmaizēs, gan smalkmaizītēs. Apvienojot šos divus elementus, sanāk lielisks rudens gardums – mīksts, veselīgs mafins ar kraukšķīgu drumstalu cepurīti.
Vairāk par ķirbjiem un to labo ietekmi uz organismu lasi šeit LV un šeit ENG
Kas padara ķirbju drumstalu mafinus tik lieliskus?
- Ķirbis un banāns – dabīgs saldums un sulīgums un vitamīni
- Pilngraudu auzu milti – piešķir daudz šķiedrvielas un sātīgumu, kas padara šo recepti veselīgāku nekā lietojot parastos baltos miltus.
- Rudens garšvielas – kanēlis, ingvers, krustnagliņas un muskatrieksts – garša, kas uzreiz atgādina sildīšanos pie kamīna lietainā rudens dienā.
- Drumstalu kārta – saldi kraukšķīga garoziņa, kas lieliski papildina mīksto mafinu.
Sastāvdaļas:
Mafinu mīkla:
- 2 olas
- 310 g sablendēti konservēti ķirbji
- 1 banāns
- 60 g kokosriekstu eļļa
- 3 ēd.k. agaves sīrups
- 2 tējk. vaniļas ekstrakts
- 200 g pilngraudu auzu milti
- 1/2 tējk. soda
- 1 tējk. cepamais pulveris
- 1/2 tējk. sāls
- Rudens garšvielas – 1 tējk. Kanēlis, 1/2 tējk. Ingvers, 1/2 tējk. maltas krustnagliņas, 1/4 tējk. rīvēts muskatrieksts
- 100 g sadrupināti valrieksti
Drumstalu kārtai:
- 30 g auzu milti
- 15 g auzas
- 30 g brūnais cukurs
- 30 g auksts sviests
- 1 tējk. kanēlis
- Šķipsna sāls
Detalizēta recepte:
1. Mafinu mīkla
Bļodā sajauc olas, sablendētu ķirbi, saspaidītu banānu, izkausētu kokosriekstu eļļu, agaves sīrupu un vaniļas ekstraktu. Atsevišķā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, sodu, sāli un rudens garšvielas. Sausās sastāvdaļas iemaisa mitrajās sastāvdaļās. Beigās mīklā iemaisa sadrupinātus valriekstus.
2. Mīklu liek cepamformā
Sagatavo drumstalas – atsevišķā bļodā ar pirkstiem saspaida kopā miltus, auzas, cukuru, kanēli un aukstu sviestu, līdz izveidojušās drumstalas. Mafinu mīklu liek mafinu cepamtraukā (apmēram 2/3 no katra trauciņa) un pa virsu ber drumstalas. Mafinus cepj krāsnī 180C 15-20min
3. Mafini ir gatavi!
Pārbaudīt vai mafini ir gatavi var ar zobu bakstamo – to ieliekot mafinā. Ja tas iznāk ārā bez mīklas gabaliņiem, tad tas ir gatavs! Tad mafinus adzesē ~15 minūtes un tie ir gatavi ēšanai!
Lai labi garšo!
Variācija
Bieži uzdoti jautājumi (FAQ)
Vai var izmantot svaigu ķirbi?
Cik ilgi var uzglabāt mafinus?
Cik nogatavotu banānu labāk izmantot?
Zemāk pieejama printējamā recepte! ↓
Līdzīgas Receptes
Kopsavilkums
Ķirbju drumstalu mafini ir perfektais rudens deserts, kas apvieno mitru, garšvielām bagātu mafinu ar kraukšķīgu, saldu drumstalu kārtiņu. Tie ir sātīgi, bagāti ar šķiedrvielām un pilnīgi noteikti priecēs gan tos, kas mīl ķirbi, gan tos, kas meklē kaut ko jaunu brokastu galdam vai pēcpusdienas našķim!
Lai labi garšo!
Ķirbju drumstalu mafini
Equipment
- Mafinu cepamforma
Ingredients
Mafinu mīkla:
- 2 olas
- 310 g sablendēti konservēti ķirbji
- 1 banāns
- 60 g kokosriekstu eļļa
- 3 ēd.k. agaves sīrups
- 2 tējk. tējk. vaniļas ekstrakts
- 200 g pilngraudu auzu milti
- 1/2 tējk. tējk. soda
- 1 tējk. tējk. cepamais pulveris
- 1/2 tējk. sāls
- Rudens garšvielas (1 tējk. Kanēlis,1/2 tējk. Ingvers, 1/2 tējk. maltas krustnagliņas, 1/4 tējk. rīvēts muskatrieksts)
- 100 g sadrupināti valrieksti
Drumstalu kārtai:
- 30 g auzu milti
- 15 g auzas
- 30 g brūnais cukurs
- 30 g auksts sviests
- 1 tējk. kanēlis
- Šķipsna sāls
Instructions
- Bļodā sajauc olas, sablendētu ķirbi, saspaidītu banānu, izkausētu kokosriekstu eļļu, agaves sīrupu un vaniļas ekstraktu.
- Atsevišķā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, sodu, sāli un rudens garšvielas.
- Sausās sastāvdaļas iemaisa mitrajās sastāvdaļās.
- Beigās mīklā iemaisa sadrupinātus valriekstus.
- Sagatavo drumstalas – atsevišķā bļodā ar pirkstiem saspaida kopā miltus, auzas, cukuru, kanēli un aukstu sviestu, līdz izveidojušās drumstalas.
- Mafinu mīklu liek mafinu cepamtraukā (apmēram 2/3 no katra trauciņa) un pa virsu ber drumstalas.
- Mafinus cepj krāsnī 180C 15-20min
- Pārbaudīt vai mafini ir gatavi var ar zobu bakstamo - to ieliekot mafinā. Ja tas iznāk ārā bez mīklas gabaliņiem, tad tas ir gatavs!
- Tad mafinus adzesē ~15 minūtes un tie ir gatavi ēšanai! Lai labi garšo!