Lasis medus marinādē – vienkārša un izsmalcinā recepte
Ja meklējat vienkāršu, taču izsmalcinātu ēdienu, kas apvieno saldo un pikanto garšu harmoniju, tad karstā medus glazēts lasis ir lieliska izvēle. Šī recepte ir ne tikai ātri pagatavojama, bet arī ļoti garšīga, un tās pamatā ir maigs lasis, kas pārklāts ar saldo un pikanto medus mērci. Šis ēdiens ir ideāli piemērots ikdienas vakariņām, bet arī pietiekami elegants, lai to pasniegtu viesiem.
Ja tu mīli šo lasi tad tev arī varētu arī patikt: Veselīgā Brokoū Zupa, Maltās Gaļas Mērce, Creme Brulee
Laša vēsture
Lasis ir viena no vissenākajām un iecienītākajām zivīm pasaulē. Senie skandināvi un Ziemeļamerikas indiāņi to uzskatīja par svētu – vikingu galdi to rotāja kā spēka avotu, bet indiāņu ciltis pielūdza kā dzīvības cikla simbolu. Viduslaikos Eiropā lasis bija grezns gavēņa ēdiens, bet Japānā tas ieguva popularitāti tikai 20. gadsimtā, pateicoties norvēģu eksportam. Šodien lasis ir kulinārijas zvaigzne – no suši līdz grilējumam. Karstā medus glazēts lasis ir mūsdienīgs šedevrs, kas apvieno seno saldo un pikanto garšu līdzsvaru.
Kas padara šo lasi medus marinādē tik lielisku?
Šīs receptes burvība slēpjas tās garšu līdzsvarā. Saldais medus apvienojumā ar asajām čili pārslām un sojas mērci rada neatkārtojamu kontrastu, kas izceļ laša dabisko maigumu. Tāpat recepte ir ļoti vienkārša un piemērota arī iesācējiem, kas vēl mācās kā gatavot.
Sastāvdaļas:
2 laša filejas (apmēram 150 g katra)
2 ēdamkarotes medus
½ tējkarotes čili pārslas
1 ēdamkarote sojas mērce
2 ēdamkarotes sviests
½ ēdamkarotes citrona sula
½ tējkarotes kukurūzas ciete izšķīdināta 1 ēdamkarotē ūdens
1 ēdamkarote olīveļļa
Sāls un pipari
Svaigi garšaugi (pēc izvēles)
Detalizēta recepte:
1. Sagatavo lasi
Lasi apber ar sāli un pipariem, apsmērē ar eļļu un liek krāsnī 180°C uz 15 minūtēm.
2. Sagatavo mērci
Tikmēr pagatavo medus marinādi – katliņā uz vidējas uguns sajauc 1 ēd.k. sviestu, citrona sulu, sojas mērci un čili pārslas – vāra uz zemas uguns 5 minūtes, un tad pievieno kukurūzas cieti sajauktu ar ūdeni. Pavāra vēl 5 minūtes un iemaisa atlikušo sviestu.
3. Pievieno mērci
Lasi izņem no krāsns, pārklāj ar medus marinādi un liek krāsnī vēl uz 5 minūtēm.
4. Gatavs!
Lasi pasniedz ar rīsiem un dillēm.
Lai labi garšo!
Bieži uzdoti jautājumi (FAQ)
Vai šajā receptē var izmantot saldētu lasi?
Kādi piedevas vislabāk sader ar šo ēdienu?
Ar ko aizstāt sojas mērci šajā receptē?
Padomi
Gluda mērce: Rūpīgi samaisiet kukurūzas cietes maisījumu, lai izvairītos no kunkuļiem un iegūtu spīdīgu, biezu mērci.
Karamelizācijas noslēpums: Ļaujiet medus glazūrai cepšanās laikā notecēt uz cepamās pannas, lai izveidotos karamelizētas malas, kas uzabo garšu.
Nepārcepiet: Uzmanīgi sekojiet līdzi lasim, lai tas neizžūtu – tam vajadzētu viegli sadalīties gabaliņos, bet saglabāt sulīgumu.
Substitūcijas
Medus → Kļavu sīrups vai agaves nektārs.
Čili pārslas → Kajēnas pipari, vai kūpināta paprika pikantumam.
Sojas mērce → Tamari vai kokosriekstu mērces maigākai, nedaudz saldākai alternatīvai.
Sviests → Sālīts sviests (samaziniet pievienotā sāls daudzumu) vai ghī sviests.
Citrona sula → Laima sula, baltvīna etiķis vai ābolu etiķis skābumam.
Kukurūzas ciete → Kviešu milti.
Laša filejas → Forele vai menca.
Olīveļļa → Avokado eļļa, rapšu eļļa vai izkausēta kokosriekstu eļļa cepšanai.
Kopsavilkums
Lasis medus marinādē ir ātra un vienkārša recepte, kas apvieno saldo un pikanto garšu, padarot šo par izsmalcinātu un gardu recepti. Ar minimālu piepūli jūs iegūsiet restorāna cienīgas vakariņas, kas priecēs gan acis, gan garšas kārpiņas.
Lai labi garšo!
Lasis Medus Marinādē
Equipment
- 1 mazs katliņš
- 1 cepeškrāsns
Ingredients
- 2 laša filejas apmēram 150g katra
- 2 ēd.k. medus
- ½ tējk. čili pārslas
- 1 tējk. sojas mērce
- 2 ēd.k. sviests
- ½ ēd.k. citrona sulaa
- ½ tējk. kukurūzas ciete izšķīdināta 1 ēd.k. ūdens
- 1 ēd.k. olīveļļa
- Sāls un pipari
- Dilles
Instructions
- Lasi apber ar sāli un pipariem, apsmērē ar eļļu un liek krāsnī 180°C uz 15 minūtēm.
- Tikmēr pagatavo medus marinādi - katliņā uz vidējas uguns sajauc 1 ēd.k. sviestu, citrona sulu, sojas mērci un čili pārslas - vāra uz zemas uguns 5 minūtes, un tad pievieno kukurūzas cieti sajauktu ar ūdeni. Pavāra vēl 5 minūtes un iemaisa atlikušo sviestu.
- Lasi izņem no krāsns, pārklāj ar medus marinādi un liek krāsnī vēl uz 5 minūtēm.
- Lasi pasniedz ar rīsiem un dillēm. Lai labi garšo!