Mini Austiņas Šokolādē - perfektā valentīndienas recepte
Ja es būtu zinājusi cik vielgi ir pagatavot austiņas mājās, es jau sen tās būtu gatavojusi! Tās ir ne tikai viegli pagatavot, bet arī var ļoti viegli personalizēt, padarīt skaistākas, un tā ir arī perfekta valentīndienas dāvana! Mana mīļākā lieta par šīm austiņām ir to iemērkšana baltajā šokolādē!
Vairāk par austiņām
Austiņas ir tāds našķis kas visiem garšo! Orģinālās franču austiņas ir lielas, bet no šīs receptes sanāk mini-austiņas. Man visvairāk patīk tas, ka var variēt ar šo austiņu pildījumu. Orģinālajam variantam izmanto tikai balto cukuru. Karamelizētai versijai izmanto brūno cukuru. Un pateicoties freeze dried ogām, var arī pagatavot ogu garšas austiņas pievienojot freeze dried sasmalcinātas ogas cukuram. Un pati labākā odziņa šim našķim ir baltās šokolādes “glazūra”!
Sastāvdaļas:
- 100g kārtainā mīkla (ar raugu)
- 30g baltais cukurs
- 5g freeze-dried zemenes
Detalizēta recepte:
1. Mīklas locīšana
Freeze dried zemenes sasmalcina un sajauc ar cukuru. Kārtaino mīklu izrullē un apber ar cukura maisījumu. Ar rulli to nedaudz iespiež mīklā un apgriež otrādāk. To pašu izdara ar otru mīklas pusi. Mīklu sadala 6 posmos. Ārējās malas noloka un apber ar cukuru, tad apgriež vēlreiz un apber ar cukuru un apgriež vēl pēdējo reizi tā, ka mīkla ir vienā garā desā un vēl pēdējo reizi apber ar cukuru.
2. Cepšana
Mīklu liek ledusskapī un tur atstāj 1h. Tad mīklu sagriež tievās šķēlēs un liek uz cepampannas. Austiņas cep 190C 10 minūtes, tad austiņas apgriež uz otru pusi un cep vēl 5 minūtes.
3. Šokolāde
Tad karstā ūdens peldē izkausē šokolādi un austiņu pa vienai iemērc šokolādē un apber ar sadrupinātām freeze dried zemenēm.
4. Gatavs!
Lai labi garšo!
Variācijas (cukura maisījumam)
Bieži uzdoti jautājumi (FAQ)
Cik ilgi var uzglabāt austiņas?
Vai obligāti austiņu mīklas rulli jāatstāj ledusskapī 1h pirms cepšanas?
Vai austiņas var iemērkt arī piena šokolādē?
Zemāk pieejama printējamā recepte! ↓
Līdzīgas Receptes
Kopsavilkums
Ja es būtu zinājusi, cik vienkārši austiņas ir pagatavot mājās, es tās būtu cepusi jau sen. Tās ir viegli pielāgojamas, var padarīt īpaši skaistas un lieliski der arī kā Valentīndienas dāvana. Mans mīļākais ir tas, ka austiņas ir iemērktas baltajā šokolādē.
Lai labi garšo!
Mini Austiņas Šokolādē
Ingredients
- 100 g kārtainā mīkla (ar raugu)
- 30 g baltais cukurs
- 5 g freeze-dried zemenes
Instructions
- Freeze dried zemenes sasmalcina un sajauc ar cukuru.
- Kārtaino mīklu izrullē un apber ar cukura maisījumu. Ar rulli to nedaudz iespiež mīklā un apgriež otrādāk. To pašu izdara ar otru mīklas pusi.
- Mīklu sadala 6 posmos. Ārējās malas noloka un apber ar cukuru, tad apgriež vēlreiz un apber ar cukuru un apgriež vēl pēdējo reizi tā, ka mīkla ir vienā garā desā un vēl pēdējo reizi apber ar cukuru.
- Mīklu liek ledusskapī un tur atstāj 1h.
- Tad mīklu sagriež tievās šķēlēs un liek uz cepampannas.
- Austiņas cep 190C 10 minūtes, tad austiņas apgriež uz otru pusi un cep vēl 5 minūtes.
- Tad karstā ūdens peldē izkausē šokolādi un austiņu pa vienai iemērc šokolādē un apber ar sadrupinātām freeze dried zemenēm.