Salami pica: Klasika, kas nekad neapnīk
Salami pica ir viena no populārākajām picām pasaulē. Lai cik vienkārša pica būtu, tā nekad neapnīk. Šī “vecā labā klasika” ir iecienīta visapkārt pasaulei, jo tā apvieno sastāvdaļas, kas lieliski sader kopā. Nebaidies eksperimentēt un pielāgot recepti savai gaumei.
Salami picas vēsture
Lai gan salami picas vēsture aizsākās Itālijā, tā savu statusu un popularitāti tā ieguva vēlāk. Salami desa ir sena delikatese, kas tiek gatavota dažādos reģionos un veidos, taču uz picas tā nonāca, pateicoties ASV itāļu imigrantiem. 20. gadsimta vidū salami pica kļuva par vienu no iecienītākajiem ēdieniem Amerikā un vēlāk izplatījās visā pasaulē.
Kas padara salami picu tik lielisku?
Salami pica ir tik populāra, jo tā piedāvā perfektu līdzsvaru starp sāļumu, pikantumu un krēmīgumu. Salami desa, atkarībā no veida, var būt pikanta, kūpināta vai maigāka, kas ļauj pielāgot picu pēc katra gaumes. Sieram arī ir būtiska loma. Salami picā parasti izmanto mocarellu, bet var pievienot arī čedaru vai provoloni, lai piešķirtu bagātīgāku garšu.
Sastāvdaļas:
Mīklai:
- 240 g milti
- 120 ml auksts ūdens
- Naža gals sausais raugs
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cukura
- Šotiņš eļļas
Pildījumam:
- 4 ēdamkarotes tomātu mērces
- ~400 g čedaras siers
- 1/2 mocarellas siera
- 1 paciņa salami
- 1/2 sarkanais sīpols
- Sāls, oregano, baziliks, pipari
Detalizēta recepte:
1. Mīklas sastāvdaļas
Sajauc kopā miltus, ūdeni, raugu, sāli, cukuru un eļļu.
2. Mīklas izveide
Mīklu kārtīgi samīca ar rokām un no tās izspiež gaisa burbuļus.
3. Mīklas sagatavošana
Uz galda uzsmērē eļļu un virs tās liek mīklas bumbu. Tad to apklāj ar slapju aukstu dvieli. Atstāj tā uz 30 min.
4. Mīklas sagatavošana
Mīklu sadala uz pusēm, vēlreiz izspiež no tām gaisu un sataisa bumbas. Tad, tās aptin ar pārtikas plēvi un liek saldētavā uz 10 min (vai ledusskapī uz 1h).
5. Mīklas rullēšana
No bumbas rullē apli un liek to uz cepam pannas vai redeles, uz kuras ir cepamais papīrs.
6. Picas gatavošana
Uz mīklas liek 2 ēd.k. tomātu mērci, sierus, salamī, sīpolu un tad garšvielas.
Kad tas izdarīts, picu cepj krāsnī 250°C picas režīmā (karstums nāk no apakšas) 10-12 minūtes.
7. Salami pica ir gatava!
Apsveicu, Tu esi pagatavojis salami picu! Tai virsū var, pēc izvēles, uzklāt kādu mērci vai zaļumus.
Variācija
Pica ir viens no visvairāk personalizējamiem ēdieniem, ko var pagatavot, tāpēc pastāv neskaitāmas variācijas, kuras vari izmēģināt. Šeit ir dažas jocīgākās un interesantākās variācijas:
Bieži uzdoti jautājumi (FAQ)
Vai var pagatavot šo picu bez glutēna?
Cik ilgi var uzglabāt salami picu?
Man nav picas režīma krāsnī. Vai tas ir svarīgi?
Zemāk pieejama printējamā recepte! ↓
Līdzīgas Receptes
Deserti
Kopsavilkums
Salami pica ir vienkārša, bet garšīga izvēle jebkurai maltītei. Tā ir viegli pielāgojama dažādām gaumēm un piedāvā klasisku garšu kombināciju, kas vienmēr paliek aktuāla. Neatkarīgi no tā, vai gatavo mājās vai pasūti restorānā, šī pica vienmēr būs lieliska izvēle.
Lai labi garšo!
Salami Pica
Ingredients
- 240 g milti
- 120 ml auksts ūdens
- naža gals sausais raugs
- 1 tējk. sāls
- 1 tējk. cukurs
- šotiņš ēļļa
- 4 ēd.k. tomātu mērce
- ~400 g čedaras siers
- 1/2 mocarellas siers
- 1 paciņa salami
- 1/2 sarkanais sīpols
- sāls, oregano, baziliks, pipari
Instructions
- Sajauc kopā - miltus, ūdeni, raugu, sāli, cukuru un eļļu.
- Mīklu kārtīgi ar rokām samīca un izspiež gaisu no tās.
- Uz galda uzsmērē eļļu un virs tās liek mīklas bumbu un to apklāj ar slapju aukstu dvieli. Atstāj tā 30 min.
- Mīklu sadala uz pusēm, vēlreiz izspiež no tām gaisu un sataisa bumbas.
- Bumbas aptin ar pārtikas plēvi un liek saldētavā uz 10 min (vai ledusskapī uz 1h).
- No bumbas rullē apli un liek to uz cepam pannas vai redeles, kurā ir cepamais papīrs. Uz mīklas liek 2 ēd.k. tomātu mērci, sierus, salamī, sīpolu un tad garšvielas.
- Picu cepj krāsnī 250°C picas režīmā 10-12 minūtes.
- Picai virsū pēc izvēles var uzklāt kādu mērci.