Dateļu Karamele

Veselīgā dateļu karamele – dabīgs saldums bez vainas sajūtas

Vai kādreiz esi vēlējies izbaudīt karameles garšu, neuztraucoties par pārmērīgu cukura daudzumu? Tad šī veselīgā dateļu karamele ir tieši tev! Receptē tiek izmantoti tikai dabīgais saldinātājs – dateles. Mērce ir maiga, krēmīga un pats galvenais – veselīga. Tā lieliski sader ar pankūkām, kēksiņiem,  putrām, ābolu šķēlītēm, jogurtu un to pat var lietot kā dabīgo karameli priekš Lattes vai citas kafijas.

Vēsture

Lai gan klasiskā karamele tradicionāli tiek gatavota no cukura un krējuma, daudzās virtuvēs arvien biežāk tiek meklētas alternatīvas, kas saglabā gardu garšu, bet sniedz vairāk uzturvērtības. Dateļu karamele nāk no augu valsts desertu pasaules, un tās pamatu veido dateles – augļi, kurus izmanto Tuvo Austrumu tautas jau gadu tūkstošiem, pateicoties to dabiskajam saldumam un uzturvielu bagātībai.

Vairāk par datelēm

Dateles ir daudz vairāk nekā tikai dabisks saldinātājs – tās ir īsts uzturvielu avots, kas sniedz gan enerģiju, gan veselības ieguvumus. Tās satur dabīgos cukurus – glikozi, fruktozi un saharozi – kas nodrošina ātru enerģijas devu bez nepieciešamības pēc pievienotā cukura. Turklāt dateles ir bagātas ar šķiedrvielām, kas uzlabo gremošanu, veicina sāta sajūtu un palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs. Šķiedrvielas arī atbalsta sirds veselību, samazinot “sliktā” holesterīna daudzumu asinīs.

Papildus tam dateles ir lielisks minerālvielu avots – īpaši kālija, magnija, vara un mangāna – tās ir nepieciešamas normālai muskuļu darbībai, nervu sistēmas līdzsvaram un kaulu stiprībai. Tajās ir arī antioksidanti, kas palīdz cīnīties ar stresu un iekaisumiem organismā. Tieši šī uzturvielu kombinācija padara dateles par vienu no vērtīgākajiem dabīgajiem našķiem – saldiem, bet tajā pašā laikā uzturā patiešām noderīgiem.

Ja interesē, vari lasīt vairāk šeit.

Dateļu Karamele
Dateļu Karamele

Kas padara dateļu karameli tik lielisku?

Dateļu karamele izceļas ar to, cik vienkārša un tajā pašā laikā daudzpusīga tā ir. Tā ir gatavota tikai no dabīgām, augu valsts sastāvdaļām – bez pievienota cukura, bez mākslīgām piedevām un, protams, bez dzīvnieku izcelsmes produktiem. Līdz ar to šī mērce ir piemērota gan vegāniem, gan ikvienam, kas meklē veselīgāku alternatīvu klasiskajai karameles mērcei.

Tās pagatavošana aizņem vien aptuveni 20 minūtes un neprasa nekādas īpašas prasmes – tikai blenderi un četras sastāvdaļas. Mērce ir maiga, krēmīga un pārsteidzoši pielāgojama dažādiem ēdieniem.

To var lietot brokastīs kopā ar putrām vai pankūkām, pievienot desertiem, saldējumam, jogurtam, smūtijiem vai izmantot kā dabīgu mērcīti augļu šķēlītēm. Tā garšo lieliski arī vienkārši ar karoti – tieši no burkas.

Dateļu karamele ir viens no tiem produktiem, kas iemieso veselīgu baudījumu – saldu, bet sabalansētu. Tā ir mērce, kuru vari lietot bieži un bez vainas sajūtas.

Sastāvdaļas:

  • 200–250 g dateles (bez kauliņiem)

  • 300 ml mandeļu piens (vai cits augu piens pēc izvēles)

  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakts

  • Šķipsna sāls

Detalizēta recepte:

Dateļu Karamele

1. Sagatavo dateles

Ja datelēs ir kauliņi, tad no tām tos izgriež. Tad dateles aplej ar uzsildītu pienu un atstāj mērcēties 15min.
Dateļu Karamele
Dateļu Karamele

2. Masu blendē

Pēc 15 minūtēm dateles un pienu liek blenderī vai virtuves kombainā, pievieno vaniļas ekstraktu un sāli un blendē līdz iegūts viendabīga masa.

Dateļu Karamele

3. Karamele ir gatava

Gatavs! Ātri, ne? 
Karameli vari uzglabāt stikla burkā, ledusskapī līdz 5 dienām!

Variācija

Mandeļu piena vietā var izmantot - govs, sojas, auzu, rīsu vai pat kokosriekstu - tas piešķirs tropisku piegaršu.

Pikantam pieskārienam pievieno šķipsniņu kanēļi vai muskatriekstu.

Biezāku konsistenci iegūsi, lietojot mazāk šķidruma vai vairāk dateles.

Bieži uzdoti jautājumi (FAQ)

Cik ilgi uzglabāt dateļu karameli?

Ledusskapī (burciņā) – līdz 5 dienām. Saldētavā - līdz 30 dienām.

Kāda veida dateles ir vislabākās?

Vispiemērotākās ir mīkstās Medjool dateles - kurās vēl ir kauliņi - tos pirms gatavošanas izņem.

Vai šī karamele der vegāniem un bezglutēna uzturam?

Jā, tā ir pilnīgi augu izcelsmes un nesatur glutēnu – piemērota gan vegāniem, gan cilvēkiem ar glutēna nepanesību.

Zemāk pieejama printējamā recepte! 

Līdzīgas Receptes

Braunija Cepumi
Šokolādes Cepumi
Garšīgākie šokolādes cepumi pasaulē – Kraukšķīgi ārpusē un mīksti iekšpusē! Šokolādes cepumi vienmēr ir bijuši klasisks kārums, ko mīl visi! Šie cepumi apvieno bagātīgu kakao...
Lasīt variāk
Citrona cepumi ar glazūru
Citrona Cepumi Ar Glazūru
Svaigie citrona cepumi ar krēmsiera glazūru – īsta pavasara garša! Kad daba mostas un gaisā jūtams pavasaris, rodas vēlme pēc kaut kā viegla, svaiga un mazliet salda. Citrona...
Lasīt variāk
Veselīgie burkānu mafini
Veselīgie Burkānu Mafini
Veselīgie burkānu mafini – saldums, kas rūpējas par tevi Veselīgām uzkodām nav jābūt garlaicīgām – šie burkānu mafini to pierāda katrā kumosā. Tie ir mitri, dabīgi saldināti, bagāti...
Lasīt variāk

Kopsavilkums

Veselīgā dateļu karamele ir ideāls piemērs tam, kā iespējams apvienot gardumu ar veselīgām sastāvdaļām. Tā ir salda, krēmīga un lieliski iederas sader ar gandrīz jebkuriem augļiem, kafijām un desertiem. Un pats labākais – to vari pagatavot pāris minūtēs, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas.

Lai labi garšo!

Veselīgā Dateļu Karamele

Vai kādreiz esi vēlējies izbaudīt karameles garšu, neuztraucoties par pārmērīgu cukura daudzumu? Tad šī veselīgā dateļu karamele ir tieši tev! Receptē tiek izmantoti tikai dabīgais saldinātājs - dateles. Mērce ir maiga, krēmīga un pats galvenais - veselīga. Tā lieliski sader ar pankūkām, kēksiņiem,  putrām, ābolu šķēlītēm, jogurtu un to pat var lietot kā dabīgo karameli priekš Lattes vai citas kafijas.
Prep Time5 minutes
Mērcēšanas laiks15 minutes
Total Time20 minutes
Course: Dessert, Mērce, Našķis, Sauce, Uzkoda
Cuisine: Eastern European, Latvian
Keyword: Ātra recepte, Dateles, Deserts, Garšīgi, Garšīgs deserts, Mērce, Veselīgā Dateļu Mērce, Veselīgi, Viegli pagatavojams ēdiens
Servings: 1 Burciņa
Author: Ance - Sāls

Equipment

  • 1 Blenderis vai virtuves kombains

Ingredients

  • 200–250 g dateles bez kauliņiem
  • 300 ml mandeļu piens vai cits augu piens pēc izvēles
  • 1 tējk. vaniļas ekstrakts
  • šķipsna sāls

Instructions

  • Ja datelēs ir kauliņi, tad no tām tos izgriež. Tad dateles aplej ar uzsildītu pienu un atstāj mērcēties 15min.
  • Pēc 15 minūtēm dateles un pienu liek blenderī vai virtuves kombainā, pievieno vaniļas ekstraktu un sāli un blendē līdz iegūts viendabīga masa.
  • Gatavs! - Uzglabā stikla burkā ledusskapī līdz 5 dienām!