Veselīgā dateļu karamele – dabīgs saldums bez vainas sajūtas
Vai kādreiz esi vēlējies izbaudīt karameles garšu, neuztraucoties par pārmērīgu cukura daudzumu? Tad šī veselīgā dateļu karamele ir tieši tev! Receptē tiek izmantoti tikai dabīgais saldinātājs – dateles. Mērce ir maiga, krēmīga un pats galvenais – veselīga. Tā lieliski sader ar pankūkām, kēksiņiem, putrām, ābolu šķēlītēm, jogurtu un to pat var lietot kā dabīgo karameli priekš Lattes vai citas kafijas.
Vēsture
Lai gan klasiskā karamele tradicionāli tiek gatavota no cukura un krējuma, daudzās virtuvēs arvien biežāk tiek meklētas alternatīvas, kas saglabā gardu garšu, bet sniedz vairāk uzturvērtības. Dateļu karamele nāk no augu valsts desertu pasaules, un tās pamatu veido dateles – augļi, kurus izmanto Tuvo Austrumu tautas jau gadu tūkstošiem, pateicoties to dabiskajam saldumam un uzturvielu bagātībai.
Vairāk par datelēm
Dateles ir daudz vairāk nekā tikai dabisks saldinātājs – tās ir īsts uzturvielu avots, kas sniedz gan enerģiju, gan veselības ieguvumus. Tās satur dabīgos cukurus – glikozi, fruktozi un saharozi – kas nodrošina ātru enerģijas devu bez nepieciešamības pēc pievienotā cukura. Turklāt dateles ir bagātas ar šķiedrvielām, kas uzlabo gremošanu, veicina sāta sajūtu un palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs. Šķiedrvielas arī atbalsta sirds veselību, samazinot “sliktā” holesterīna daudzumu asinīs.
Papildus tam dateles ir lielisks minerālvielu avots – īpaši kālija, magnija, vara un mangāna – tās ir nepieciešamas normālai muskuļu darbībai, nervu sistēmas līdzsvaram un kaulu stiprībai. Tajās ir arī antioksidanti, kas palīdz cīnīties ar stresu un iekaisumiem organismā. Tieši šī uzturvielu kombinācija padara dateles par vienu no vērtīgākajiem dabīgajiem našķiem – saldiem, bet tajā pašā laikā uzturā patiešām noderīgiem.
Ja interesē, vari lasīt vairāk šeit.
Kas padara dateļu karameli tik lielisku?
Dateļu karamele izceļas ar to, cik vienkārša un tajā pašā laikā daudzpusīga tā ir. Tā ir gatavota tikai no dabīgām, augu valsts sastāvdaļām – bez pievienota cukura, bez mākslīgām piedevām un, protams, bez dzīvnieku izcelsmes produktiem. Līdz ar to šī mērce ir piemērota gan vegāniem, gan ikvienam, kas meklē veselīgāku alternatīvu klasiskajai karameles mērcei.
Tās pagatavošana aizņem vien 5 minūtes un neprasa nekādas īpašas prasmes – tikai blenderi un četras sastāvdaļas. Mērce ir maiga, krēmīga un pārsteidzoši pielāgojama dažādiem ēdieniem.
To var lietot brokastīs kopā ar putrām vai pankūkām, pievienot desertiem, saldējumam, jogurtam, smūtijiem vai izmantot kā dabīgu mērcīti augļu šķēlītēm. Tā garšo lieliski arī vienkārši ar karoti – tieši no burkas.
Dateļu karamele ir viens no tiem produktiem, kas iemieso veselīgu baudījumu – saldu, bet sabalansētu. Tā ir mērce, kuru vari lietot bieži un bez vainas sajūtas.
Sastāvdaļas:
200–250 g dateles (bez kauliņiem)
300 ml mandeļu piens (vai cits augu piens pēc izvēles)
1 tējkarote vaniļas ekstrakts
Šķipsna sāls
Detalizēta recepte:
1. Sagatavo dateles
2. Masu blendē
Dateles un pienu liek blenderī vai virtuves kombainā, pievieno vaniļas ekstraktu un sāli un blendē līdz iegūta viendabīga masa. (pienu pieliek pavisam mazliet un pēc vajadzības pievieno vēl, bet vajadzētu pietikt ar ~ 100ml.
3. Karamele ir gatava
Variācija
Bieži uzdoti jautājumi (FAQ)
Cik ilgi uzglabāt dateļu karameli?
Kāda veida dateles ir vislabākās?
Vai šī karamele der vegāniem un bezglutēna uzturam?
Zemāk pieejama printējamā recepte! ↓
Līdzīgas Receptes
Kopsavilkums
Veselīgā dateļu karamele ir ideāls piemērs tam, kā iespējams apvienot gardumu ar veselīgām sastāvdaļām. Tā ir salda, krēmīga un lieliski iederas sader ar gandrīz jebkuriem augļiem, kafijām un desertiem. Un pats labākais – to vari pagatavot pāris minūtēs, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas.
Lai labi garšo!
Veselīgā Dateļu Karamele
Equipment
- 1 Blenderis vai virtuves kombains
Ingredients
- 200–250 g medjool dateles (svars bez kauliņiem)
- 100 ml mandeļu piens (vai cits augu piens pēc izvēles)
- 1 tējk. vaniļas ekstrakts
- šķipsna sāls
Instructions
- Ja datelēs ir kauliņi, tad no tām tos izgriež. (Ja jums ir žāvētas dateles nevis medjool dateles, tad tās pirms blendēšanas pamērcē siltā pienā 15min, lai tās paliek mīkstas).
- Dateles un pienu liek blenderī vai virtuves kombainā, pievieno vaniļas ekstraktu un sāli un blendē līdz iegūta viendabīga masa. (pienu pieliek pavisam mazliet un pēc vajadzības pievieno vēl, bet vajadzētu pietikt ar ~ 100ml.
- Gatavs! - Uzglabā stikla burkā ledusskapī līdz 7 dienām!