Veselīgās Grieķu Jogurta Pankūkas - Dienu Iesāc Veselīgi!
Brokastis ir svarīgākā ēdienreize – tās sniedz organismam nepieciešamo enerģiju un barības vielas, lai uzsāktu dienu, uzlabotu koncentrēšanos un vielmaiņu, kā arī palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs. Un šīs pankūkas ir tieši tas!
Vēsture
Grieķu jogurta pankūkas ir mūsdienīga brokastu recepte, kas radusies, apvienojot tradicionālās pankūkas ar grieķu jogurta veselīgajām īpašībām. Lai gan tradicionālajā grieķu virtuvē pankūkas tiek gatavotas galvenokārt ar medu un riekstiem, grieķu jogurts, kas ir populārs Rietumu valstīs, tika izmantots, lai pankūkām piešķirtu krēmīgumu un papildus olbaltumvielas. Šī receptes adaptācija ir kļuvusi populāra, ņemot vērā veselīga uztura tendences un jogurta priekšrocības.
Kas padara pankūkas tik lieliskas?
Grieķu jogurta pankūkas ir īpaši lieliskas, jo grieķu jogurts piešķir pankūkām bagātīgu, krēmīgu tekstūru, kā arī palielina to olbaltumvielu saturu, padarot tās ne tikai garšīgas, bet arī barojošas. Jogurts sniedz maigu skābumu, kas līdzsvaro saldumu un padara pankūkas vieglākas un gaisīgākas. Turklāt grieķu jogurta pievienošana palīdz saglabāt mitrumu, padarot pankūkas mīkstas, turklāt tās ir veselīgāka alternatīva tradicionālajām pankūkām, samazinot tauku saturu.
Sastāvdaļas:
- 120g milti
- 33 ēd.k. Herbalife vaniļas pulveris
- 1,5 tējk. cepamais pulveris
- šķipsna sāls
- 1 tējk. brūnais cukurs
- 120ml auzu piens
- 2 olas
- 2. tējk. vaniļas ekstrakts
- 120g grieķu jogurts
- pēc izvēles – čia sēklas
Detalizēta recepte:
1. Sajauc sausās sastāvdaļas
Bļodā sajauc miltus, Herbalife vaniļas pulveri, cepamo pulveri, sāli un brūno cukuru. Herbalife vaniļas pulveris ir uztura bagātinātājs, kas satur olbaltumvielas, vitamīnus un minerālvielas, un biežāk tiek izmantots, lai pagatavotu veselīgus dzērienus, taču tas ļoti labi iederas arī šajā pankūku receptē. Pēc izvēles šajā punktā var pievienot čia sēklas.
2. Sajauc slapjās sastāvdaļas
Bļodā sajauc pienu, olas un vaniļas ekstraktu. Es izmantoju BIO olas ar bioloģiskās pārtikas zīmīti. Olu kvalitāte būtiski ietekmē pankūku garšu, tekstūru, kā arī to cik pankūkas beigās ir veselīgas. Iesaku izmantot BIO olas (tādas, kuru vistas tiek turētas brīvībā nevis sprostos).
3. Slapjajām pievieno sausās sastāvdaļas
Slapjās sajauc ar sausajām sastāvdaļām.
4. Pievieno grieķu jogurtu
Pašās beigās mīklai pievieno grieķu jogurtu un to kārtīgi samaisa.
5. Mīklu liek uz pannas
Uz pannas veido 4 pankūkas (katrai apmēram 3 ēd.k. mīkla). Pankūkas cepj ~3 min no katras puses.
6. Gatavs!
Pankūkas var ēst kopā ar ievārījumu, augļiem, sīrupu, pūdercukuru, putukrējumu u.c.
Kopsavilkums
Šīs pankūkas ir manas mīļākās veselīgās pankūkas. Es ikvienam tās iesaku pagatavot un nogaršot – ēdīsiet tās katru dienu!
Lai labi garšo!
Veselīgās Grieķu Jogurta Pankūkas
Ingredients
- 120 g auzu milti (pilngraudu)
- 3 ēd.k. Herbalife vaniļas pulveris (var izmantot arī proteīna pulveri)
- 1,5 tējk. cepamais pulveris
- šķipsna sāls
- 1 tējk. brūnais cukurs
- 120 ml augu piens (izmantoju auzu pienu)
- 2 olas
- 2 tējk. vaniļas ekstrakts
- 120 g grieķu jogurts
Instructions
- Vienā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas - miltus, herbalife pulveri, cepamo pulveri, sāli un cukuru.
- Otrā bļodā sajauc pienu, olas un vaniļas ekstraktu. Piejauc sausās sastāvdaļas.
- Iemaisa grieķu jogurtu.
- Uz pannas liek mīklu 4 pankūkām (1 pankūka apmēram 2 ēd.k. mīkla) un cepj ~3 minūtes no katras puses.