Veselīgākais un garšīgākais saldā kartupeļa braunijs!
Ja Tu domā, ka brauniji vienmēr ir tikai cukura, sviesta un šokolādes bumbas, tad ļauj šai receptei nedaudz mainīt Tavu skatījumu. Šie brauniji ir mīksti, bagātīgi un… jā, veselīgāki. To slepenā sastāvdaļa? Saldais kartupelis. Tas ne tikai palīdz iegūt krēmīgumu bez liekām eļļām, bet arī dod patīkamu, maigu, saldu garšu, kas lieliski saplūst ar tumšo šokolādi. Un, ja neviens neuzzina, ka tur ir saldais kartupelis, – nu, tas ir tikai Tavs kulinārais noslēpums.
Vairāk par veselīgo saldā kartupeļa brauniju
Saldais kartupelis (batāte) ir viens no uzturvielām bagātākajiem dārzeņiem pasaulē. Tas ir lielisks beta-karotīna avots (kas organismā pārvēršas A vitamīnā), satur daudz C vitamīna, šķiedrvielu un antioksidantu, kas palīdz stiprināt imunitāti un uzturēt ādu veselīgu. Turklāt tam ir saldena, dabīga garša, kas ļauj samazināt pievienotā cukura daudzumu desertos. Dažās kultūrās saldais kartupelis jau sen tiek izmantots desertos — Japānā populāri ir batāšu pīrāgi, bet Amerikā batāšu pīrāgs ir svētku klasika. Mūsdienās to arvien biežāk izmanto veselīgās kūkās un braunijos kā alternatīvu sviestam vai eļļai. Saldais kartupelis ir tik gards un krēmīgs, ka padara šo brauniju gardāku nekā parasto, kurš ir pilns ar sviestu, šokolādi un cukuru.
Kas padara veselīgo brauniju tik lielisku?
Veselīgāks sastāvs – dabīgs saldinātājs, pilngraudu milti, saldais kartupelis.
Mitrums un maigums no saldā kartupeļa, nevis no taukvielām.
Bagātīga šokolādes garša no 100% kakao pulvera un tumšās šokolādes gabaliņiem.
Dabīga salduma izvēles iespējas – dateles, ābolu biezenis vai agaves sīrups.
Sastāvdaļas:
- 300–350 g saldie kartupeļi
- 2 olas (BIO)
- 8 ēd.k. saldinātājs (dateļu karamele / ābolu biezenis / agaves sīrups)
- 85 g pilngraudu auzu milti
- 40 g 100% kakao pulveris
- 1 tējk. vaniļas ekstrakts
- Šķipsna sāls
- 100 g tumšā riekstu šokolāde
Detalizēta recepte:
1. Mīklas gatavošana
Saldo kartupeli nomizo, sagriež mazākos gabaliņos un liek vārīties līdz gabaliņi palikuši mīksti ~10min. Bļodā samīca mīkstu saldo kartupeli, pievieno olas, saldinātāju, vaniļas ekstraktu un kārtīgi samaisa.
2. Brauniju cepj
Atsevišķā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas – pilngraudu auzu miltus, kakao pulveri un sāli. Sausās sastāvdaļas iejauc saldā kartupeļa masā un beigās pievieno šokolādes gabaliņus. Uz cepampannas liek cepampapīru un lej iekšā mīklu un to izlīdzina.
3. Gatavs!
Brauniju cep krāsnī 180°C 25-30 min. Brauniju sagriež gabaliņos un tas ir gatavs ēšanai. Lai labi garšo!
Bieži uzdoti jautājumi (FAQ)
Cik igi brauniju var uzglabāt?
Vai saldos kartupeļus vajag mizot pirms gatavošanas?
Vai ir atšķirība kādas olas izmanto?
Zemāk pieejama printējamā recepte! ↓
Līdzīgas Receptes
Kopsavilkums
Veselīgā braunija slepenā sastāvdaļa ir saldais kartupelis, kas braunijam dod mitrumu, maigumu un papildu uzturvērtību, bet tumšā šokolāde nodrošina bagātīgu garšu. Šī ir tā recepte, ar kuru vari pārsteigt gan sevi, gan citus — un neviens neuzminēs, ka tā slepenā sastāvdaļa ir dārzenis!
Lai labi garšo!
Veselīgais Saldā Kartupeļa Braunijs
Equipment
- 20x20cm cepampanna
Ingredients
- 300–350 g saldie kartupeļi
- 2 olas
- 8 ēd.k. saldinātājs (dateļu karamele / ābolu biezenis / agaves sīrups)
- 85 g pilngraudu auzu milti
- 40 g 100% kakao pulveris
- 1 tējk. vaniļas ekstrakts
- Šķipsna sāls
- 100 g tumšā riekstu šokolāde
Instructions
- Saldo kartupeli nomizo, sagriež mazākos gabaliņos un liek vārīties līdz gabaliņi palikuši mīksti ~10min.
- Bļodā samīca mīkstu saldo kartupeli, pievieno olas, saldinātāju, vaniļas ekstraktu un kārtīgi samaisa.
- Atsevišķā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas - pilngraudu auzu miltus, kakao pulveri un sāli.
- Sausās sastāvdaļas iejauc saldā kartupeļa masā un beigās pievieno šokolādes gabaliņus.
- Uz cepampannas liek cepampapīru un lej iekšā mīklu un to izlīdzina.
- Brauniju cep krāsnī 180°C 25-30 min
- Brauniju sagriež gabaliņos un tas ir gatavs ēšanai. Lai labi garšo!