Vistas Karbonādes: Ātras un Garšīgas
Ja esi izsalcis un tev nav daudz laika, šīs gardās un ātri pagatavojamās vistas karbonādes ir domātas tieši tev! Tās ir piemērtoas gan ātrām pusdienām vai vakariņām, gan pasākumiem.
Turklāt, vistas karbonādes satur maz kaloriju un daudz olbaltumvielu, padarot tās par izcilu izvēli sportiskiem cilvēkiem, kas vēlās nomest svaru.
Ja tu mīli vistas karbonādes, tad tev varētu arī patikt Līdzīgas receptes.
Vēsture
Karbonādes ir neatņemama latviešu virtuves sastāvdaļa, kas kļuvusi par iecienītu ēdienu visā Latvijā. Lai gan tradicionāli karbonādes gatavo no cūkgaļas, vistas karbonādes ir vieglāka, veselīgāka un tikpat garšīga alternatīva.
Karbonādes saknes atrodamas Austroungārijā, kurā radās Vīnes šnicele. No turienes recepte izplatījās Vācijā, Itālijā un citviet Eiropā. Latvijā karbonādes kļuva populāras 20. gadsimtā, ietekmējoties no vācu un austriešu virtuves. Tradicionāli tās gatavo no cūkgaļas un panē tikai miltos un olās, radot maigāku garoziņu. Mūsdienās arī populāras ir vistas karbonādes, kas ir vieglāka alternatīva.
Kas padara šīs vistas karbonādes tik lieliskas?
Kā jau iepriekš tika minēts, karbonādes ir ļoti ātri pagatavojamas un satur ļoti daudz olbaltumvielu, un maz kaloriju. 100 gramos receptes karbonāžu ir 21g olbaltumvielu, 3 gramu ogļhidrātu un 6 gramu tauku. Lai gan tās ir ātri pagatavojamas, receptes ātrums karbonādēm neatņem sulīgumu un kraukšķīgumu.
Sastāvdaļas:
- 400 g vistas filejas
- 2 olas
- Kopējās garšvielas gaļai (Sāls, melnie pipari, ķiploku pulveris, sīpolu pulveris, paprika)
- Milti
Detalizēta recepte:
1. Sagatavo gaļu
Vistas fileju, ja nepieciešams, sagriež mazākos gabalos, kurus pēctam izklapē līdz tie ir līdzīga biezuma. Kad tas izdarīts, gaļai pievieno garšvielas – sāls, melnie pipari, ķiploku pulveris, sīpolu pulveris, paprika.
2. Gaļu sagatavo cepšanai
Vistas fileju, ja nepieciešams, sagriež mazākos gabalos, kurus pēctam izklapē līdz tie ir līdzīga biezuma. Kad tas izdarīts, gaļai pievieno garšvielas – sāls, melnie pipari, ķiploku pulveris, sīpolu pulveris, paprika.
3. Gaļu cepj
Karbonādes cepj uz vidējas uguns, ik pa laikam apmetot otrādi, līdz tās kļūst zeltainas. Protams, ja neesi pārliecināts par to, vai tās ir gatavas, vienmēr vari vienu pārgriezt uz pusēm, lai pārbaudītu
4. Karbonādes ir gatavas!
Apsviecu, Tu esi uzstādījis pasaules rekordu par visātrāk pagatavotajām karbonādēm! Tagad tikai atliek tās uzlikt uz šķīvja ar kādu piedevu un savu mīļāko mērci, un, protams, izbaudīt!
Lai labi garšo!
Padoms: Psst.. karbonādes garšo labāk ar mājās taisītu majonēzi: Majonēzes recepte
Variācijas
Bieži uzdoti jautājumi (FAQ)
Vai var izmantot citu gaļu?
Kā panākt, lai karbonādes nebūtu sausas?
Vai karbonādes var uzglabāt?
Zemāk pieejama printējamā recepte! ↓
Līdzīgas Receptes
Deserti
Kopsavilkums
Vistas karbonādes ir vienkāršas, ātri pagatavojamas un garšo gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tās ir ideālas vakariņām vai pusdienām un labi sader ar dažādiem piedevām. Pielāgo garšvielas pēc savas gaumes un baudi sulīgas un kraukšķīgas vistas karbonādes jebkurā dienas laikā!
Lai labi garšo!
Ātrās Vistas Karbonādes
Equipment
- 1 cepamā panna
- 1 Gaļas āmurs
Ingredients
- 400 g vistas filejas
- 2 olas
- Kopējās garšvielas gaļai (Sāls, melnie pipari, ķiploku pulveris, sīpolu pulveris, paprika)
- Milti
Instructions
- Ja fillejas ir lielas, tad tās sagriež mazākos gabalos. Ja filejas jau ir labā izmērā, tad gaļu izklapē ar gaļas āmuru.
- Kad gaļa ir izklapēta, tai uzber virsū garšvielas.
- Bļodā minimāli sakul olas, lai nevar atšķirt baltumu no dzeltenuma.
- Gaļu iemīca miltos un iemērc olā. Gaļu tur atstāj līdz visi gaļas gabali ir iemērkati.
- Kad gaļas gabali ir sagatavoti, pannā ielej eļļu un ieslēdz uguni. Gaļu cepj līdz tas malas ir zeltaini dzeltenas. Ja nēesi pārliecināts par to, cik gaļa ir gatava, vienmēr vari to sagriezt uz pusēm un pārbaudīt vai gaļa ir gatava.
Majonēze
Equipment
- 1 rokas blenderis
Ingredients
- 1 ola
- 1 tējk. sinepes
- 1 tējk. citronu sula
- 300 ml avokado eļļa (var lietot arī saulespuķu, rapšu vai maigu olīveļļu)
- 1/2 tējk. sāls
- 1/2 tējk. pipari
- 1/2 tējk. cukurs
Instructions
- Burkā saliek visas sastāvdaļas.
- Ar rokas blenderi blendē sākot no apakšas, pamazām blendējot uz augšpusi, līdz mērce ir viendabīga.
- Gatavs! Mērci var atstāt ledusskapī 7 dienas.