Garšīgie ķiploku grauzdiņi ar sieru un ķiploku mērcīti
Vai ir kas labāks par siltiem, kraukšķīgiem maizes grauzdiņiem ar ķiploku smaržu un izkusušu sieru? Jā, ir – ja to papildina arī viegli pikantā ķiploku mērcīte, kurā iemērkt katru maizes gabaliņu. Šie ķiploku grauzdiņi ir ideāla uzkoda – gan filmu vakaram, gan pie alus, gan vienkārši tad, kad gribas kaut ko sātīgu un garšīgu.
Vēsture
Ķiploku grauzdiņi ir uzkodu klasika, kas ir izveidojusies kā garšīgs risinājums tam, ko darīt ar pāri palikušu maizi. Eiropas virtuvēs sen zināma tradīcija ir grauzdēt maizi ar olīveļļu un garšvielām, bet, pievienojot ķiploku un sieru, šī vienkāršā uzkoda pārtop par sātīgu, gardu uzkodu. Tā ir viena no tām receptēm, kas radusies spontāni – no tā, kas pieejams mājās, bet ar nelielu fantāziju kļuvusi par iecienītu ēdienu daudzās valstīs. Taču ķiploki nav tikai garšviela – tie ir īsts dabas superprodukts. Ķiploki ir viens no senāk zināmajiem dabīgajiem līdzekļiem veselības stiprināšanai un tos it īpaši ir iemīlējuši latvieši, kuri ēd pat ķiploku maizītes tās negrauzdējot, bet gan papildinot maizīti ar ķiploku – veselības stiprināšanai.
Ja gribi uzzināt vairāk par ķiploku ārstnieciskajām spējām, tad lasi šeit!
Kas padara ķiploku grauzdiņus tik lieliskus?
Ķiploku grauzdiņi ir perfekta uzkoda – pie hokeja, filmas vai kausa alus. Tie ir kraukšķīgi, sātīgi un vienkārši pagatavojami. Salīdzinot ar iecienītajām uzkodām – čipsiem vai popkorna, šī uzkoda ir veselīgāka – rudzu maize dod šķiedrvielas, bet ķiploki strādā kā antibakteriāls llīdzeklis, uzlabojot imunitāti un atvairot baktērijas. Ķiplokos esošā viela alicīns ir atbildīga ne tikai par aso smaržu un garšu, bet arī par antibakteriālajām un pretvīrusu īpašībām. Un mērcīte liek parādīties atkarībai no šīs uzkodas!
Ja gribi uzzināt vairāk par ķiploku, lasi šeit!
Sastāvdaļas:
Grauzdiņiem:
12 rudzu maizes šķēles
~6 ķiploku daiviņas
4 ēdamkarotes olīveļļa
1 tējkarote sāls
Pipari pēc garšas
2 tējkarotes paprikas
Mocarella siers (šķēlēs vai sarīvēts)
Ķiploku mērcei:
5 ēd.k skābais krējums
3 ēd.k majonēze
Sāls un pipari
Dilles un loki (svaigi, smalki sagriezti)
- 2 ķiploku daiviņas
Detalizēta recepte:
1. Maizes sagatavošana
Maizi sagriež garenās šķēlēs.
2. Ķiploku marināde
Bļodā sajauc ķiplokus, kas izspiesti caur ķiplokspiedi vai sagriezti, eļļu, sāli, piparus un papriku. Maizi liek atsevišķā bļodā un uz tās lej ķiploku maisījumu un kārtīgi ar rokām to iemaisa maizē.
3. Grauzdiņus cepj
Maizi izklāj uz cepampannas, kurai virsū ir cepampapīrs un to cepj krāsnī 200°C 10-15 minūtes līdz grauzdiņi paliek zeltaini un kraukšķīgi. Grauzdiņus izņem no krāsns un tiem virsū uzbirdina mocarellas vai cieto sieru un liek atpakaļ krāsnī uz dažām minūtēm, lai siers izkūst
4. Ķiploku mērcīte
Ar ķiplokspiedi vai nazi sagriež ķiplokus. Tos liek mazā trauciņā un sajauc ar krējumu, majonēzi, sāli, pipariem, paprikas pulveri un sakapātām dillēm, lokiem vai pētersīļiem.
Variācijas
Bieži uzdoti jautājumi (FAQ)
Vai grauzdiņus var pagatavot iepriekš?
Cik ilgi var glabāt grauzdiņus?
Vai grauzdiņus var cept pannā, nevis krāsnī?
Zemāk pieejama printējamā recepte! ↓
Līdzīgas Receptes
Deserti
Kopsavilkums
Ķiploku grauzdiņi ir ne tikai vienkārši pagatavojami, bet arī gandarījuma pilni. Tos var pielāgot pēc savas gaumes – mainīt sieru, zaļumus vai pat eksperimentēt ar majonēzes un krējuma attiecību mērcē. Bet viena lieta nemainās – tie pazūd no galda ātrāk, nekā paspēj pateikt “vēl vienu, lūdzu”.
Lai labi garšo!
Ķiploku Grauzdiņi Ar Sieru
Ingredients
Grauzdiņi
- 12 rudzu maizes šķēles
- 6-8 ķiploku daiviņas
- 4 ēdamkarotes olīveļļa
- 1 tējk. sāls
- Pipari (pēc garšas)
- 2 tējk. paprika
- Mocarella siers (šķēlēs vai sarīvēts)
Ķiploku mērcīte
- 2 ķiploku daiviņas
- 5 ēd.k skābais krējums
- 3 ēd.k majonēze
- Sāls un pipari
- Dilles un loki (svaigi, smalki sagriezti)
Instructions
Grauzdiņi
- Maizi sagriež garenās šķēlēs.
- Bļodā sajauc ķiplokus, kas izspiesti caur ķiplokspiedi vai sagriezti, eļļu, sāli, piparus un papriku.
- Maizi liek atsevišķā bļodā un uz tās lej ķiploku maisījumu un kārtīgi ar rokām to iemaisa maizē.
- Maizi izklāj uz cepampannas, kurai virsū ir cepampapīrs un to cepj krāsnī 200°C 10-15 minūtes līdz grauzdiņi paliek zeltaini un kraukšķīgi.
- Grauzdiņus izņem no krāsns un tiem virsū uzbirdina mocarellas vai cieto sieru un liek atpakaļ krāsnī uz dažām minūtēm, lai siers izkūst
Ķiploku mērcīte
- Ar ķiplokspiedi vai nazi sagriež ķiplokus.
- Tos liek mazā trauciņā un sajauc ar krējumu, majonēzi, sāli, pipariem, paprikas pulveri un sakapātām dillēm, lokiem vai pētersīļiem.