Veselīgāks Skudru pūznis – tikpat gards, bet vērtīgāks
Skudru pūznis ir klasika, kas visiem latviešiem garšo! Šī ir veselīgāka versija tradicionālajam desertam, saglabājot to pašu mīļo garšu, bet izmantojot vērtīgākas sastāvdaļas.
Vairāk par
Skudru pūznis ir viens no tiem tradicionālajiem latviešu kārumiem, kas parasti pazūd no šķīvja visātrāk. Tomēr klasiskā recepte ar lielu daudzumu sviesta un iebiezinātā piena ir diezgan neveselīga. Esmu šo recepti gatavojusi jau neskaitāmas reizes, meklējot labāko balansu, un varu droši teikt – šī versija garšo tikpat labi (ja ne labāk!), un visiem ēdājiem tā vienmēr ļoti garšo.
Šajā receptē krēmīgumu un to īpašo “lipīgumu” panāk nevis ar vārītu iebiezināto pienu, bet gan ar Medjool datelēm, zemesriekstu sviestu un krēmsieru. Rezultāts ir sātīgs, bagātīgs un tieši tik salds, cik nepieciešams.
Kas padara skudru pūzni tik lielisku?
Pazīstama garša – garšo ļoti līdzīgi oriģinālajam skudru pūznim, neviens pat nepamana lielo atšķirību sastāvdaļās.
Vērtīgākas sastāvdaļas – dateles un zemesriekstu sviests piešķir šķiedrvielas un labos taukus.
Pārbaudīta vērtība – recepte, kas izdodas vienmēr un garšo gan lieliem, gan maziem.
Bez lieka cukura – lielāko saldumu dod dateles.
Sastāvdaļas:
- 180 g Medjool dateles (bez kauliņiem)
- 100–200 ml mandeļu vai auzu piens
- 180 g zemesriekstu sviests
- 180 g krēmsiers
- 250 g “Selga” cepumi (klasiskie vai auzu)
- Tumšā šokolāde (izkausēta, pārliešanai)
Detalizēta recepte:
1. Blendējamā masa
Dateles sablendē ar pienu, līdz iegūta viendabīga masa.
Pievieno zemesriekstu sviestu un krēmsieru un kārtīgi samaisa (ja ir jaudīgs blenderis var mēģināt sablendēt).
2. Skudru pūžņa masa
Atsevišķā bļodā sadrupina cepumus.
Tad cepumiem pievieno sagatavoto masu un kārtīgi samaisa.
Masu liek servējamā traukā un izveido skudru pūžņa formu, uzliekot virsū cepamo papīru un veidojot to ar rokām.
Skudru pūznim virsū lej ūdens peldē izkausētu tumšo šokolādi un liek ledusskapī uz vismaz 2h, bet labāk uz visu nakti. Lai labi garšo!
Variācijas
Bieži uzdoti jautājumi (FAQ)
Vai obligāti jāizmanto Medjool dateles?
Cik ilgi skudru pūznis jātur ledusskapī?
Cik ilgi skudru pūzni var uzglabāt?
Zemāk pieejama printējamā recepte! ↓
Līdzīgas Receptes
Kopsavilkums
Šis veselīgais skudru pūznis pierāda to, ka tradicionālas garšas var baudīt arī vērtīgākā izpildījumā. Tas ir krēmīgs, gards un perfekti piemērots jebkurām svinībām.
Lai labi garšo!
Veselīgāks Skudru Pūznis
Ingredients
- 180 g Medjool dateles bez kauliņiem
- 100–200 ml mandeļu vai auzu piens
- 180 g zemesriekstu sviests
- 180 g krēmsiers
- 250 g "Selga" cepumi klasiskie vai auzu
- Tumšā šokolāde izkausēta, pārliešanai
Instructions
- Dateles sablendē ar pienu, līdz iegūta viendabīga masa.
- Pievieno zemesriekstu sviestu un krēmsieru un kārtīgi samaisa (ja ir jaudīgs blenderis var mēģināt sablendēt).
- Atsevišķā bļodā sadrupina cepumus.
- Tad cepumiem pievieno sagatavoto masu un kārtīgi samaisa.
- Masu liek servējamā traukā un izveido skudru pūžņa formu, uzliekot virsū cepamo papīru un veidojot to ar rokām.
- Skudru pūznim virsū lej ūdens peldē izkausētu tumšo šokolādi un liek ledusskapī uz vismaz 2h, bet labāk uz visu nakti. Lai labi garšo!