Rabarberu Drumstalu Kūka - pavasara gaidītātais un mīļākais gardums
Šī ir perfektā recepte priekš pavasara beigām un vasaras sākuma. Tā ir mana pati mīļākā rabarberu recepte, ko katru gadu gaidu ar nepacietību! Kūka ir mīksta, patīkami skābena un salda, un pats labākais – kraukšķīgās drumstalas virspusē! Tā garšo perfekti kopā ar plombīra saldējumu – mazliet saldumiņš, mazliet skābumiņš.
Vairāk par rabarberu drumstalu kūku
Kad dārzos sāk parādīties pirmie rabarberu kāti, ir skaidrs – laiks vilkt ārā cepamo formu. Šī kūka apvieno visu, ko vien var vēlēties no izcila pavasara deserta: mīkstu, saldenu biskvīta pamatni, patīkamu rabarberu skābumiņu un kraukšķīgu auzu pārslu drumstalu virskārtu.
Mīklai pievienotais bezpiedevu jogurts un kausētais sviests nodrošina, ka kūka būs neticami mīksta un nebūs sausa. Savukārt mandeļu milti un citrona miziņa piešķir tai īpašu, smalku garšas niansi, kas lieliski līdzsvaro rabarberu Skābo garšu. Tas ir vienkāršs, mājas gatavots pavasara gardums, kas pazūd no šķīvjiem vēl karsts!
Kas padara kūku tik lielisku?
- Īstais pavasara vēstnesis – labākais veids, kā izbaudīt svaigo rabarberu sezonu.
- Perfektā tekstūra – mīksta, krēmīga kūkas pamatne ar kraukšķīgām auzu drumstalām.
- Izcila kombinācija – rabarberu skābums, kas perfekti sabalansēts ar kūkas un drumstalu saldumu.
Sastāvdaļas:
Drumstalas
- 70g sviests
- 70g brūnais cukurs
- 70g auzu milti
- 30g kviešu milti
- 40g auzu pārslas
Rabarberi
- 350g rabarberi
- 2 ēd.k. citrona sula
- 2 ēd.k. cukurs
Kūka
- 200g kviešu milti
- 50g mandeļu milti (vai smalki sasmalcinātas mandeles)
- 2 tējk. cepamais pulveris
- 150g cukurs
- 2 olas
- 100g bezpiedevu jogurts
- 50ml piens
- 1 tējk. vaniļas ekstrakts
- ½ citrona miziņa
- 100g kausēts sviests
Detalizēta recepte:
1. Drumstalas
Visas drumstalu sastāvdaļas liek bļodā un ar pirkstiem saberzē kopā līdz sviests ir sajaucies ar pārējām sastāvdaļām un ir izveidojuš[ās drumstalas.
2. Rabarberi
Rabarberus sajauc ar cukuru un citrona sulu, apmaisa un noliek malā.
3. Pamatne
Vienā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas – miltus, cepamo pulveri un cukuru.
Otrā bļodā sajauc olas, jogurtu, pienu, vaniļu, citrona miziņu un kausētu sviestu.
Sausās sastāvdaļas pievieno slapjajām un kārtīgi samaisa (bet nepārmaisa).
4. Kūka
20cm diametra kūkas formā liek cepamo papīru vai iesmērē ar sviestu.
Formā liek pamatnes mīklu, tad rabarberus un beigās pa virsu uzber visas drumstalas.
Kūku cep krāsnī 180C 65 min (ja pēc 50min kūkas virskārta ir jau apzeltējusi, tad pa virsu var uzliktu folliju, lai drumstalas neapdeg). Kūku pirms pasniegšanas mazliet atdzesē un apber ar pūdercukuru. Servē kopā ar saldējumu. Lai labi garšo!
Variācijas
Bieži uzdoti jautājumi (FAQ)
Cik ilgi kūku var uzglabāt?
Vai rabarberus pirms griešanas vajag nomizot?
Vai var izmantot saldētus rabarberus?
Zemāk pieejama printējamā recepte! ↓
Līdzīgas Receptes
Kopsavilkums
Šī rabarberu drumstalu kūka ir vienkāršs, mājīgs un neticami gards pavasara/vasaras kārums. Kraukšķīgās auzu drumstalas un skābenie rabarberi rada ideālu garšu kombināciju, ko lieliski papildina auksts plombīra saldējums.
Lai labi garšo!
Rabarberu Drumstalu Kūka
Equipment
- 20cm diametra kūkas forma
Ingredients
Drumstalas
- 70 g sviests
- 70 g brūnais cukurs
- 70 g auzu milti
- 30 g kviešu milti
- 40 g auzu pārslas
Rabarberi
- 350 g rabarberi
- 2 ēd.k. citrona sula
- 2 ēd.k. cukurs
Pamatne
- 200 g kviešu milti
- 50 g mandeļu milti vai smalki sasmalcinātas mandeles
- 2 tējk. cepamais pulveris
- 150 g cukurs
- 2 olas
- 100 g bezpiedevu jogurts
- 50 ml piens
- 1 tējk. vaniļas ekstrakts
- ½ citrona miziņa
- 100 g kausēts sviests
Instructions
Drumstalas
- Visas drumstalu sastāvdaļas liek bļodā un ar pirkstiem saberzē kopā līdz sviests ir sajaucies ar pārējām sastāvdaļām un ir izveidojušās drumstalas.
Rabarberi
- Rabarberus sajauc ar cukuru un citrona sulu, apmaisa un noliek malā.
Pamatne
- Vienā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas - miltus, cepamo pulveri un cukuru.
- Otrā bļodā sajauc olas, jogurtu, pienu, vaniļu, citrona miziņu un kausētu sviestu.
- Sausās sastāvdaļas pievieno slapjajām un kārtīgi samaisa (bet nepārmaisa).
- 20cm diametra kūkas formā liek cepamo papīru vai iesmērē ar sviestu.
- Formā liek pamatnes mīklu, tad rabarberus un beigās pa virsu uzber visas drumstalas.
- Kūku cep krāsnī 180C 65 min (ja pēc 50min kūkas virskārta ir jau apzeltējusi, tad pa virsu var uzliktu folliju, lai drumstalas neapdeg).
- Kūku pirms pasniegšanas mazliet atdzesē un apber ar pūdercukuru. Servē kopā ar saldējumu. Lai labi garšo!